红楼佐茗　水浒下酒.docVIP

红楼佐茗　水浒下酒 　　或日，看《红楼梦》举杯思品茶，看《水浒传》想喝大碗酒。其实，看红楼便如品香茗，读水浒即似醉烈酒。全无须水浒佐酒，茗香品红。茶与酒正好对应红楼与水浒。 　　茶有隐士之风，酒有侠者之气。梦中人虽非隐士，却活在大观园中，故诗画嫣然。天罡地煞下得界来，散在红尘市井，故侠骨铮铮。 　　茶酒之异甚多，茶酒之同也不少。最大的相同莫过于茶水酒水都是水。大观园女儿是水做的骨肉，梁山好汉聚于水泊。 　　可惜，“从来佳茗似佳人”，烈酒只是英雄泪。故不近女色。成日里打熬筋骨的好汉便无福闲啜佳茗；冰清玉洁，风儿尚且不禁的红楼女儿更难胜烈酒。 　　大观园是女儿世界，神瑛侍者来自三生石畔只为护花。纵然红楼世界酒会多于茶会，酒诗多于茶诗，红楼梦阅来依然茶香满纸，袅娜氤氲；水泊梁山却是男人世界，好汉一百单八，母大虫、母夜叉等恁算女人?!好汉们渴了只找酒喝。谁觅茶来?是以水浒文字自然酒水淋漓。书中便偶有饮茶也非饮，吃而已。 　　同样是水，茶是水面漾过的清风，酒是水中升起的烈焰。茶生天地间，云峰乱石，阳崖阴林，受日精月华雨露清风，经纤纤之手撷掇而入筐，下得山来，再受慢火炙焙，终被沸水冲泡，不可谓不火热而水深，本是世外仙姝无戾气，又经修炼成高士。是以卢仝叹道“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”。而酒，以五谷精华酿醅。闻之沁人心脾，啜之甘美如饴，饮后感受奇妙；虽然酒入愁肠化作相思泪，然慷当以慨，“三杯吐然诺，五岳倒为轻。”同是出家人，妙玉在栊翠庵品茶，鲁智深在五台山喝酒。有趣的是。智深“听潮而圆，见信而寂”，成了正果：妙玉却“欲洁何曾洁，云空未必空。可怜金玉质，终陷泥淖中”。 　　茶有茶文化，酒有酒文化。一旦成了文化，便有了许多讲究。然而也看是谁，同样是喝酒，梦中人便因为有文化有修养也有闲，便有情调得多，更勿论品茗了。 　　妙玉道：一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。梦中人干喝酒也有许多讲究。宝玉在梨香院喝冷酒，薛姨妈忙道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤儿。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散得就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖它，岂不受害?”好汉们却哪理会这许多，只管“大碗喝酒、大块吃肉”。一坛酒，二斤牛肉，有的尽管将来。不讲究，也懒得讲究。所以讲品位，品茶饮酒梁山上都无法上台面与大观园争胜媲美。大观园有绍兴黄酒、惠泉酒、屠苏酒、合欢酒、西洋葡萄酒、果子酒……好汉们喝了些什么呢?基本是无名散酒，有坛女儿红便非常好了。虽然宋江蒙九天玄女赐得仙酒算是极品，只怕也比不得宝玉在太虚幻境喝过的“万艳同杯”。至于环境氛围、酒具酒食的讲究，就更无法可比了，连醉态都有雅俗之别：憨湘云醉卧芙蓉茵，花和尚醉打山门。当然男人之间酒后乱性还是有相似之处的，呆霸王在酒席上胡诌哼哼诗，后来调情遭苦打；贾莲借酒遮脸，持剑追杀王熙凤；连宝玉喝醉了也撵过李嬷嬷和茜雪。还有一点相同，就是酒后大家都爱说点什么，识几个字的便吟风弄月。大观园自是诗的园苑诗的世界。便是宋江，几杯酒下杯，也露了狐狸尾巴，题反诗：不再“潜伏爪牙忍受”想要“血染浔阳江口”。 　　茶、酒并无高下，所以既可以爱茶，也可以喜酒。正如可以同时喜爱水浒和红楼。但红楼下酒却不宜，饮着茶读水浒也不对景。 　　茶自是茶，酒终是酒。 3