《卫生学》（第8版）2013水1.pptVIP

第二节 水 焦点问题：水与健康 本节几个问题的讲述顺序 一、水源种类及其卫生学特征 二、生活饮用水水质标准 三、改良饮用水水质的卫生对策 四、水污染与疾病 一、水源的种类及其卫生学特征 水的重要意义 个人生存：生理学意义 人类发展：工农业生产 Water shortages ·图解 Groundwater ? 我国地表水资源集中在七大水系 长江（年径流量：9513亿立方米） 黄河（年径流量：661亿立方米） 松花江（年径流量：762亿立方米） 辽河（年径流量：148亿立方米） 珠江（年径流量：3338亿立方米） 海河（年径流量：228亿立方米） 淮河（年径流量：622亿立方米） 生活饮用水卫生标准（2006） 常规指标： 微生物指标：4项 感官性状和一般化学指标：17项 毒理指标：15项 放射性指标：2项 1 微生物指标 菌落总数：1ml水在普通琼脂培养基中经37℃培养24小时后生长的细菌菌落数。——是评价水质清洁和净化效果的指标。 总大肠菌群：指一群在37℃培养24小时和48小时能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。——是水质是否达到流行病学上安全的重要指标。 耐热大肠菌群：培养于44.5 ± 0.2℃的温水浴内能生长繁殖使乳糖发酵而产酸产气的大肠菌群细菌。是判断水质是否受粪便污染的主要指标。 大肠埃希菌 色度 洁净的水是无色的（15） 有颜色的水影响人们饮用 当水有颜色时，首先应判明颜色来源 第一考虑：被废水污染的可能性 臭（嗅） 臭是指水质对鼻嗅觉的不良刺激 清洁的水没有异臭，而被污染的水往往产生一种不正常的臭（异臭）： 泥土气味，沼泽气味，芳香气味，鱼腥气味，霉烂气味，硫化氢气味，药物气味…… 异臭可能为我们判断污染来源提供依据 味 指水质对舌味觉的刺激 清洁水适口无味 溶解的矿物盐类达到一定浓度，水就有了味 氯化物——咸；硫酸钠、硫酸镁——苦； 铁盐——涩； 腐殖质——沼泽味； 碳酸钙、碳酸镁——甘甜可口 被污染的水，可能出现不良的甚至难尝的异味 浑浊度 表示水中所含悬浮物质多少的一项指标。 与水中挟带的泥沙、有机物、矿物盐等悬浮杂质的含量和性状有关 地下水的混浊度一般较低，而地面水较高 pH值 天然水一般在7.2-8.5，弱碱性 pH过高，水中溶解盐类析出，水的感官性状恶化 pH过低，加强对金属的溶解，较大腐蚀作用 硬度 指溶于水中的钙、镁盐类的总含量，以CaCO3（mg/L）表示。 碳酸盐硬度：钙、镁的重碳酸盐和碳酸盐 非碳酸盐硬度：钙、镁的硫酸盐和氯化物等 暂时硬度——煮沸后可去除的硬度（HCO-3） 永久硬度——煮沸后不能除去的硬度 硬度对生活和健康的影响 硬水烹调蔬菜鱼肉，不易煮，降低其营养价值； 硬水泡茶，茶变味； 硬水洗涤衣物，费肥皂，沉淀物沉着，失去柔韧性； 硬水淋浴，堵塞毛孔，刺激皮肤； 硬水结垢，堵塞管道，降低锅炉效率； 硬水与健康：一时性胃肠功能紊乱，心血管疾病 其它 铝 铁、锰、铜、锌 挥发性酚、阴离子洗涤剂、硫酸盐、氯化物及溶解性固体 耗氧量 溶解氧（DO）： 溶解在水中的氧含量。 是评价水体受有机性污染 及其自净程度的间接指标。 生化需氧量（BOD）： 水中有机物被需氧细菌进行生物氧化分解时所消耗的氧量。 是评价水质受有机污染重要指标。 化学耗氧量（COD）： 指1L水中所含的有机物在强氧化剂的作用下进行化学氧化分解时所消耗的氧量。 是测定水体中有机物含量的间接指标，代表水体中可被氧化的有机物和还原性无机物的总量。 3 毒理指标 砷、镉、铬、氰化物、氟化物 铅、汞、硝酸盐、硒 氯仿、四氯化碳 苯并（a）芘、滴滴涕、六六六 4 放射性物质 总α放射性不超过0.5Bq/L 总β放射性不超过1Bq/L 游离性余氯：指用氯消毒时，加氯接触一定时间后，水中所剩余的氯量。 实验证明接触时间达30分钟，游离性余氯在0.3mg/L以上时，对肠道致病菌、钩端螺旋体、布氏杆菌等均有杀灭作用。 管网内出现二次污染时，余氯易被耗尽，可作为预示有无再次污染的信号。 水质处理 Water Treatment 预处理pretreatment 明矾、活性炭、氯等 沉淀Sedimentation 过滤Filtration 消毒Disinfection Chlorine UV 贮存Storage 分发Distribution （二）水的净化（purification） 1.混凝沉淀 自然沉淀 混凝沉淀 原理： 压缩双电层