第四章 蛋白类酶的分.pptVIP

超临界萃取 超临界萃取又称超临界流体萃取，是利用欲分离物质与杂质在超临界流体中的溶解度不同而达到分离的一种萃取技术 在相同的压力和温度条件下，同一物质的液相和气相的物理特性是截然不同的。当温度和压力达到某一特定的数值时，气体和液体的物理特性就会趋于相同，这个数值称为超临界点。 当温度和压力超过其超临界点时，两相变为一相，这种状态下的流体称为超临界流体 * p T G L S SCF 图4-8 超临界系统相 超临界流体的显著特点： ①其物理特性和传质特性介于液体和气体之间，适于作萃取溶剂； ②其具有和液体同样的溶解能力，具有很高的萃取速度； ③随温度和压力变化，其对物质的萃取具有选择性，萃取后易分离； ④其黏度接近于气体的黏度，利于物质的扩散； * 作为萃取剂的超临界流体必须具备以下条件： 具备良好的化学稳定性，对设备没腐蚀性； 临界温度不能太高或太低，最好在室温或操作温度附近； 操作温度应低于被萃取溶质的分解温度； 临界压力不能太高，节约压缩动力； 选择性要好，容易制得高纯度制品； 溶解度要高，可减少溶剂的循环量； 萃取剂要容易获得，价格便宜 * CO2超临界萃取的工艺工程由萃取和分离两个步骤组成，按分离方法不同，分离工艺过程分为： 等压分离：压力相同，温度升高，溶质在CO2中溶解度降低而分离析出分离 等温分离：温度相同，压力下降，溶质在CO2