饲用复合微生物制剂中乳杆菌计数培养基.pdfVIP

Hunan Sciences 湖南农业科学2009，(7)：137～138，142 Agricultural 饲用复合微生物制剂中乳杆菌计数培养基 的初步研究 张德元1，丁祥力L2，孙会强3 (1．湖南省微生物研究所，湖南长沙410009；2．湖南农业大学生物科学技术学院， 湖南长沙410128；3．湖南农业大学生物安全科学技术学院，湖南长沙410128) 摘 要：为了便于准确计数乳酸菌产品中的活菌数，保障微生物活菌制剂产品的质量．根据嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌对不同碳 水化合物的选择性利用．设计了几种乳酸菌的选择性计数培养基，并对其计数效果进行了验证。结果表明。利用MRS培养基能 够检测嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌2种菌的混合制品总菌数。而使用山梨醇一MRS培养基能够选择性地计数嗜酸乳杆菌和植物 乳杆菌混合制品中的植物乳杆菌数．这样可以分别得到2类乳酸细菌的数量，为保障产品质量的稳定性提供了合适的检测方 法。 关键词：嗜酸乳杆菌；植物乳杆菌；乳酸菌活菌制剂；选择性培养基 中图分类号：$816．3 文献标识码：A 文章编号：1006．4)60X(2009)07．0137—02 乳酸菌是一类能利用糖类物质产生大量乳酸 rum)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus 的细菌的总称【11，是常用的微生态制剂生产菌种。由 由中国农业微生物菌种保藏中心提供。复合微生物 于其对机体具有很好的保健作用，越来越多具有特 制剂由笔者课题组研制生产，该制剂中同时含有植 殊益生功能的乳酸菌被添加到各种产品中[21。嗜酸 物乳杆菌和嗜酸乳杆菌。 乳杆菌和植物乳杆菌因其耐酸性和耐胆汁能力较 1．1．2培养基MRS琼脂培养基【11：蛋白胨10g、牛 强，常被用做兽用微生态制剂的生产菌种，保健、促 肉膏10 g、酵母膏5g、磷酸氢二钾2g、柠檬酸二铵 生效果较好，产品具有较好的市场前景[31。成品中嗜 2 g、葡萄糖20g、吐温80mL、七水硫酸 g、乙酸钠5 酸乳杆菌和植物乳杆菌的数量是该类产品质量的 镁0．58 g、琼脂18 000 g、四水硫酸锰0．25 g、水l 主要指标之一，国内同类产品一般要求目标微生物 mL、pH值6．2～6．4。 在货架期内活菌数大于2×108CFU／mL。复合微生 甘露醇一MRS培养基、蔗糖一MRS培养基、核 物制剂要求每类菌的比例保持基本恒定和稳定，因 糖一MRS培养基、山梨醇一MRS培养基，分别将 此必须对产品中的益生菌数量进行检测，才能保证 MRS培养基中的葡萄糖用等量的相应糖替代，其他 生产出合格的产品问。目前，国内尚无饲用微生物制 成分和制作方法不变。 剂的相关地标、部标或国标，也没有统一的产品检 1．2试验方法 测方法。利用选择性的培养基和合适的培养方法是 1．2．1 选择性培养基的设计在2种菌都存在的 选择性检测某类微生物的主要途径，乳酸菌的检测 混合体系中，用普通的乳酸菌培养基MRS只能得 也可以通过选择性培养基的方法来建立151。文章通 到总菌数，无法将2种菌的数量分别计出。因此，必 过比较生产中所用乳酸菌的碳源，根据这些乳酸菌 须考虑设计选择性培养基。选择培养基一般是根据 同化碳源的不同，设计并筛选了嗜酸乳杆菌和植物 某些微生物的特殊营养要求或其对某化