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学生饮用奶计划的实施与发展前景 张亚东内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部 内蒙古呼和浩特010080 最近一段时间以来．学生饮用奶的推广遇到了 个牧场均顺利通过国家学生饮用奶办的认可、验收。 生产成本、社会观念、管理机制等方面因素的制约， 对此。国家学生饮用奶部际协调小组办公室先后3 存在一些亟需解决的问题。学生饮用奶计划实施中 次委派专家到公司指导，共同查找、解决问题。我 遇到了一些困难．许多企业对学生饮用奶的热情有 们还特别邀请有关专家和教授以牧场管理和奶牛生 所降低。如何让学生饮用奶升级计划继续实施与发 产效率为专题．多次为奶源管理人员、技术服务人 展的问题已摆到了我们面前。 员、质量管理人员、奶站业主和奶户进行培训。 2006年4月23日．温家宝总理在视察重庆一通过建设学生饮用奶奶源基地．使企业与养殖 家奶牛养殖基地时留言： “我有一个梦。让每个中 业主实现了4个方面的提升。同时伊利集团重视示 国人．首先是孩子，每天能喝上一斤奶。”总理的留 范小区建设的辐射带动作用。使伊利集团奶源基地 言既是对我国奶业发展的期望．更是对加强推进我 从“五统、一分、一集中”向规模化、集约化、标 国学生饮用奶工作的具体要求．是我国奶业发展和 准化和效益化迈进，将提高奶牛单产和牛奶质量、 学生饮用奶工作的目标。伊利集团在自身不断发展 维护奶农利益和保障消费者利益摆在首位．逐步将 的同时，一直致力于奶源基地建’最．不忘承担社会 现代化牧场园区的奶牛管理、畜种改良、饲草配置、 职责。伊利集团最大的梦想就是用牛奶健康中国人， 科学饲养以及卫生防疫向世界发达国家水平靠拢， 孩子是祖国的未来．没有孩子的健康成长就谈不上 带动起了一批适合学生饮用奶生产的奶源基地。为 整个中华民族的强壮。 学生饮用奶升级计划的拓展打下良好的基础。 白被国家“学生饮用奶计划”部际协调小组认 1．不断改善牛群品质。提高全群生产性能 定为“学生饮用奶定点生产企业”以来，伊利集团 按照科学的选种选育办法．牧场、园区淘汰了 积极完善学生饮用奶奶源基地建设．精心打造学生 产奶量低、品质差的奶牛。由于示范基地奶牛来源 饮用奶生产的“第一车间”，使“一杯奶强壮一个民 主要依靠自繁、外地购买和直接进口3种方式．生 族”的观念日益深人人心。国家学生饮用奶计划明 产性能不均衡，个体差异较大．所以在示范基地我 确提出：优质奶源、UHT无菌包装生产线、完善的 们采用人工授精为主，胚胎移植为辅的改良措施。 检测体系、配套的配送系统是一个企业有能力并且 逐步改善奶牛生产性能。牧场、园区存栏牛头数虽 做好学生饮用奶的必要条件。伊利集团拥有优质的 然减少了，但单产和全群产奶量都有较大的提高。 奶源基地。建有大型的现代化牧场园区。本着“一 两年来在牛奶营养成分稳步有升的基础上．奶牛平 切以纯正品质为中心”的理念．在原奶质量管理上 均单产逐年提升．比投产初期上涨了20％．大大提 采取HACCP质量控制体系、Dm奶牛生产性能测高了牛群的生产效益和养殖业主的经济效益。 定管理．并采用了先进的机器挤奶等一系列配套设 2．不断完善管理模式。提高服务能力 施．为学生饮用奶的生产提供了优质的原料奶质量 相关规范的建立从无到有．在牧场防疫、奶牛 保证。 饲养、人员管理、环境卫生及挤奶厅管理等方面， 2003年．伊利集团第6牧场园区成为“学生饮伊利集团严格制定了17项技术规范和操作规程。通 用奶奶源升级计划”第一批试点单位试验基地；