纳豆菌及其在微生态制剂中的应用.pdfVIP

中国畜牧善医学会动物微生态学分会第三届第八次学术研讨会论文集 (2006年广州) 仲维仁((1992)在对虾日粮中用酵母培养物代替40%鱼粉，日粮总消化率和蛋白消化率分别提高 3.34%和3.17% ，对虾体长增加0.26^-0.35cm,成活率提高1.5%-2.4%，饲料利用率提高5.36 % -7.58%，产量提高9.4% -11.5%. 陈瑞忠 (2002)在罗氏沼虾配合饲料中添加0.5%益康XP酵母培养物，结果试验池的产量高于 对照池15%，产量达0.642k创m2，虾的日常摄食量明显高于对照池，且蜕壳整齐;在南美白对虾配 合饲料中添加0.5%益康XP酵母培养物，试验池虾苗的存活率约高出对照池6%.2001年4月至9 月美国达农威公司和上海大江集团，在江苏吴江、上海奉贤等地做了一系对比试验说明在配合饲料 中添加益康XP，对虾的健康生长和增重的效果是很明显的，与陈瑞忠结果相符。 3使用酵母培养物应注意的问题 不同种类、不同年龄阶段添加量不同，因其消化道结构和功能存在差异，消化道菌群也有很大 变化，其作用效果可能出现差异。在实际生产中，必须通过试验来确定酵母培养物在饲料中的适宜 添加量。 若将酵母培养物直接加入养殖池要注意环境是否适合酵母菌的生存和繁殖。酵母培养物的加入 量要求使有益菌成为优势菌，在养殖水体才能发挥最大的作用，因此如果中间换水和使用消毒剂， 应在换水后或使用消毒剂几天后补加首次使用的剂量。 4结语 酵母培养物在我国具有很高的经济价值和社会效益，在水产养殖中使用酵母培养物可通过增强 各种水产饲料的消化性，改进营养素的可吸收性和饲料的利用率，既能缓解饲料资源紧张的矛盾，、 又能降低饵料系数;并能促进动物生长，增强动物的免疫力，从而提高动物的成活率及生产性能。 将来，随着研究的不断深入，酵母培养物的作用机理会越来越清晰。今后将针对酵母培养物特点， 不断改进生产工艺，生产出对动物生产发挥更大作用的新一代酵母培养物产品。 参考文献 (编者略) 纳豆菌及其在微生态制剂中的应用· 朱战波’，刘宇’，崔玉东2 (1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江大庆 163319;2.黑龙江八一农垦大学生命科技学院) 微生态制剂 (microecologicalagent)是从动物或自然界分离、鉴定或通过生物工程人工组建的 有益微生物，经培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的含有活菌并用于动物的生物制剂或活菌 制剂。1965年，Lilly和Stillewll最早将微生态制剂描述为微生物产生的促生长物质;1989年Fuller 把微生态制剂定义为二种能够促进肠道内微生物平衡，对宿主产生有益作用的活的微生物添加剂. 目前，随着生物科学技术的发展，微生物学理论研究的不断深入和微生态工程的开发，用于畜禽饲 养的活体微生物制剂的开发研究正在国内外兴起，各类型产品相继问世，饲养业和饲料业学者及生 产者们对此日趋关注。应用于微生态制剂的菌种主要有乳酸杆菌、链球菌、双歧杆菌、某些芽抱杆 菌、酵母菌等。由于纳豆菌本身的功能和菌株特点，其已成为微生态制剂的理想生产菌株。在国内， 胡景柱等人开展了把纳豆加工成冻干粉的研究;钟青萍 (2005)等人研制了纳豆活菌的干燥制剂 ; 伟嘉集团生产了富含乳酸菌、纳豆菌、双歧杆菌等多种有益菌的乳猪料。在国外，日本荣西公司生 .作者简介:朱战波 (1969-)，男(汉族)，黑龙江省密山人，副教授，硕士，研究方向为动物传染病诊断与防制. E-mail:zhuzhanbo@ 中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第三届第八次学术研讨会论文集 (2006年广州) 产的微生物添加剂一纳豆菌(BN株)具有整理肠内菌群的作用，抑制肠内有害微生物的增殖，对鸡 体表面感染的细菌具有抑制作用。由于纳豆对机体的营养保健功效愈来愈得到科学的证实，使纳豆 菌微生态制剂的生产具有重要的现实意义和开发前景。利用纳豆菌进行相关的产品开发也成为世界 各国研究的一个热点和新课题。 1微生态制剂的分类 1.1根据微生态制剂的物质组成划分 可分为益生素、益生元、合生元。益生素由有益微生物的活菌及其代谢产物组成.益生元为一 种非消化性的物质，它能选择性促进宿主肠道原有的一种或几种有益细菌 (益生菌)生长繁殖的物 质，通过有益菌的繁殖增多，抑制有害菌的生长，’达到调整肠道菌群、促进机体健康的目的，包括 双歧因子(BifidusFactor)、有机酸及其盐类和某些中草药。其中