壳聚糖在医药保健中的应用.pdfVIP

( ) 30 《中国海洋药物》杂志 200 1 年第 5 期 总第 83 期 ·海洋功能食品 · 壳聚糖在医药保健中的应用 吕朋, 李八方, 夏兰 (青岛海洋大学 药物所, 青岛　266003) 摘　要: 本文总结了壳聚糖的结构特性和生理活性, 以及壳聚糖在医药保健品的广泛应用。 关键词: 壳聚糖; 生理活性; 应用 ( ) 中图分类号: R 93 1. 77　文献标识码:A 　文章编号: 1002346 1 200 1 The appl ica t ion s of ch itosan in m ed ica l an d hea lthcare f ield , , L P en g L I B a fan g X IA L an ü ( , , 266003) M a r ine D rug and F ood I ns titu te O cean U n iv ers ity of Q ing d ao Q ing d ao A bstract: T h e st ru ctu ra l ch aracter ist ics an d th e p hy sio lo g ica l act iv it ie s o f th e ch ito san w ere in t ro du ced in th is p ap er. T h e ex ten sive app licat ion s o f ch ito san in th e m ed ica l an d h ea lth care f ield w ere d iscu ssed. : ; ; Key words Ch ito san Phy sio lo g ica l act iv ity A pp licat ion 　　壳聚糖是由甲壳质[ ( 1, 4) 2乙酰持之 壳聚糖以其独有的特性日益成为全世界 心恒基2脱氧 葡聚糖]经不同程度的脱 研究的热点, 在医学、生物工程、化工、食品、 D 乙酰基反应得来。 自然界中甲壳质资源极为 化妆品、农业、环保等领域得到广泛深入的研 丰富, 天然产量仅次于纤维素而远远超过其 究。特别是近年来随着高分子科学和生物医 它多糖。壳聚糖是自然界中迄今炎止发现的 学的迅猛发展, 壳聚糖在医药保健中的应用 膳食纤维中唯一的阳离子高分子集团。被欧 显得尤为突出。 美科学家誉为人体第六生命要素。 壳聚糖有其独特的性质。首先, 具有长链 1　壳聚糖在治疗癌症中的作用 糖分子特性, 它与纤维素形成的多种膳食纤 壳聚糖的抗肿瘤活性被认为主要是它可 [ 1 ] 活化巨噬细胞、细胞毒 淋巴细胞、 细胞 维有相似特性 , 如保水、膨润、吸附、扩散、 T N K [3 ] 难于被人体消化吸收等。其次, 壳聚糖溶于酸 和LA K 细胞 。试验证明,