食物中的营养物质1-培训课件.pptx

第一节 食物中的营养物质;;2004年劣质奶粉充斥阜阳 上百婴儿受害近半死亡。 ;活动：我思考，我分析;你能列举出一些你所熟悉的糖的名称吗？;哪些食物含蛋白质多?;我体内有丰富的蛋白质;奶和奶制品;豆类及豆制品含丰富的蛋白质;当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？;哪些食物含脂肪多?;你知道食物中的营养成分吗？;一、糖类、脂肪、蛋白质的作用;糖 类;你;脂 肪;你;蛋白质;你;;实验过程;; 无机盐在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要。主要包括钙，铁，碘等。 ; 作用：细胞的主要成分，参与生命活动和物质运输。;广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ 广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！ ;（2）无机盐;寻;3、段玉最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。;歌谣巧记;维生素;维生素是一类比较简单的有机物。 种类很多。 大多数是人体自身不能制造的。要从食物中获取。 不是构成细胞的主要原料。 不能为人体提供能量。 人体每日对它们的需要量很少。;;请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。;食物中的营养物质及其作用;;3.处于生长发育期的青少年，应多吃些含（ ） A.蛋白质、糖类、脂类丰富的食物 B.蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物 C.淀粉、脂肪多些的食物 D.脂肪、蛋白质、维生素丰富的食物 ; 4.四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补充能量？（ ） A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 ;5.下列食物中含有维生素C最多的是(? )? A.菠菜? B.番茄 C.鱼? D.辣椒? 6.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ? )? A.鸡肝? B.辣椒 C.鱼肉? D.牛奶? 7.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ?)? A.镁? B.锌? C.铁? D.钙?;8.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(? )? A.夜盲症和脚气病? B.唇炎和佝偻病? C.佝偻病和夜盲症? D.口角炎和夜盲症? 9.下列物质不属于糖类的是(? )? A.葡萄糖? B.淀粉? C.木糖醇? D.麦芽糖? 10.脚气病例患者应该多吃的食物是(? )? A.精白面粉? B.胡萝卜? C.精白大米? D.标准粉? 11.关于食物中的水说法不正确的是(? )? A.有运输营养作用?????????????? B.是能量的来源物质? C.是人体细胞内水的来源之一???? D.可以运输废物;?A.脂肪????????? a.人体生命活动的主要能源物质 ?B.糖类??????????? b.备用的能源物质 ?C. 水????????????? c.促进人体的正常的生长发育， 人体需要量很少 ?D.维生素?????????? e.含有人体内不可缺少的营养成分， 如 钙，铁 ?E.蛋白质??????????? d.组成细胞的主要物质， 同时具有运输功能 ?F.无机盐?????????? f.构成人体细胞的主要物质，生长发 育，组织更新的原料;谢谢指导！