钼酸铵和焦亚硫酸钠对采后苹果青霉病和黑斑病的控制.pdfVIP

食品科技 TECHNOLOGY 黪添加剂与调味品 阳DDSCIENCEAND 2008年第33卷第12期 钼酸铵和焦亚硫酸钠对采后 苹果青霉病和黑斑病的控制 李永才。毕阳 (甘肃农业大学食品科学与工程学院，兰州730070) 摘要：研究了GRAS物质钼酸铵和焦亚硫酸钠处理对苹果青霉病和黑斑病的控制，结果表明在 alternate菌落的生 离体条件下，钼酸铵和焦亚硫酸钠均能抑制Penicilliumexpansum和Ahemaria 长，其中7．5扎钼酸铵、O．3∥L焦亚硫酸钠抑制效果最佳，其抑茵率分别达到78．7％、72，7％、 81．3％、56．3％。体内试验表明，钼酸铵和焦亚硫酸钠对损伤接种苹果的青霉病和黑斑病也有一 定的控制作用，其中7．5