丹凤县山茱萸种植栽培及综合开发利用现状.pdfVIP

第 1O期(总第223期) 农产品加工 ·学刊 No．10 2010年 lO月 AcademicPeriodicalofFarm ProductsProcessing Oct． 文章编号：1671-9646(2010)10—0088～02 丹凤县山茱萸种植栽培及综合开发利用现状 郑战伟 ，严 静，纪洁萍 (陕西师范大学 食品工程与营养科学学院，陕西西安 710062) 摘要：概述了山茱萸的形态特征、分布和营养功能作用，阐述 了陕西省丹风县山茱萸的种植栽培情况、开发利用现 状和所面临的问题。丹凤县茱萸种植面积大，主要用于干制和酿造山茱萸果酒，是当地重要经济来源之一。 关键词：山茱萸 ；种植栽培；丹凤县 中图分类号：F307．12 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9646(X)．2010．10．027 PlantingnadComprehensiveDevelopmentofComusoffcinalisSieb．etZucc inDanFengcounty ZhengZhanwei，YahJing，JiJieping (coHegeofFoodEngineeringandNutritionScience，ShaanxiNormalUniversity，Xi’all，Shaanxi710062，China) Abstract：Thispapersummarizesthecharacteristicsand distributionand nutrition functionofComusoffcinalisSieb．etZuce， expoundstheplantanddevelopmentandfacedproblemsofComusoffcinalisSieb．etZuccinDmffengcounty．Th eplantingarea islarge，itisusedmainlyfordehydratedandbrewingwineinDanfengcounty． KeyWOIX~S：ComusQ Sieb．etZucc；plantcultivation；Danfengcounty 山茱萸 ComusoffcinalisSieb．etZucc)，又名蜀 植的山茱萸果形较一般的大，果肉多。 枣、山萸肉、枣皮等，属山茱萸株木属落叶小乔木， 山茱萸分布在北温带和亚热带的山区和丘陵地 主要分布在我国的长江、黄河中下游地区的山地和丘 带，主产于中国、日本、朝鲜。我国主要分布在浙 陵地区。我国的主产区是浙江省杭州、河南省南阳和 江、河南、山东、安徽、陕西等省。 洛阳、安徽省徽州、陕西省汉中和商洛。山茱萸性微 2 山茱萸的营养价值和功能作用 温，味涩酸，早在古代即人药，中医认为，其具有滋 肾补血，益髓强身等功效，现代临床医学常用去种子 2．1 山茱萸营养成分 的成熟果实人药it-21。 山茱萸鲜果肉中含有还原糖、多糖、有机酸、酚 陕西省丹凤县位于陕西省商洛东部 ，地处秦岭 类 、苷类 、皂苷、鞣质 、蛋 白质、氨基酸 、黄酮 、 东段南麓 ，雨水充足，光照充沛，气候适宜 ，是山 VE、VB及微量元素等脚。果肉和果核中均含有十几 茱萸最适的生长区。丹凤县生产种植山茱萸历史悠 种氨基酸和丰富的VB，VC及 20多种矿物质，除此 久 ，现栽培面积 山茱萸面积达 0．77×10hm，共 之外，果核含有丰富的粗纤维。 778X104株 ，居我 国栽培面积第 2位，仅次于河南 2．2 山茱萸药用功能作用 省南阳市。 山茱萸因其营养成分丰富，许多研究报道山茱萸 具有增强免疫、降低血糖、降血脂、