黑木耳液体摇瓶培养基营养筛选.pdfVIP

养材料 ￡d菩：鲁 le 龟硒萄 簟■露譬 1一 fungi 2010(4) 黑木耳液体摇瓶培养基营养筛选 矫天育 (辽宁农业职业技术学院，辽宁营口115009) 摘要 通过黑木耳荫丝在液体摇瓶培养基内培养，表明液体 培养，每隔2d在无菌条件下使用无菌的吸管吸取适量菌丝 摇瓶培养时的最佳碳源是红糖；最佳氮源是蛋白胨、酵母膏；最 球，放入培养皿内，加入清水使菌丝充分展开，用游标卡尺测 6～8。在碳源培养基中添加2％红糖，氮源培养基中的添 量样本中的菌丝长度，取其平均值。 适的pH 加0．3％酵母膏、0．3％蛋白胨，能够较快促进原种培养基满瓶。 1．3．3茵丝球干重的测定将培养物用双层纱布过滤、清洗 关键词 黑木耳液体摇瓶培养基营养筛选 后，放入以用电子天平称量的培养皿内，迅速放在烘干箱内 文章编号 1000—8357(2010)04-0030-02 400C下预热20min，然后升至80℃，烘干约2h至恒莺。用以 黑木耳(Aurculariaaur拓ular)是一种质地清脆、滑嫩爽口，下公式：菌丝干重=(菌丝体和培养皿的重量一培养皿的重 营养价值丰富的食药用真菌。传统的固体培养摹栽培黑木耳 量)g／loomL。 存在培养时间长、成本高，而且受环境因素的制约，产品的质 1．3．4茵丝球密度的测定使用血球计数板观测每毫升培 量难于控制。因此，笔者进行了液体培养黑木耳相关试验，并 养液内的菌球个数。 对黑木耳液体培养最佳碳源、氮源等进行筛选，还进行了二级 1．3．5原种的发茵情况比较将培养好的液体菌种接人原种 种的制备及发菌试验。现将试验结果报告如下。 培养基内，观测菌丝生长速度、菌丝颜色、发满瓶的时间，从中 筛选出适宜的液体培养基配方。 1材料与方法 2结果与分析 1．1 供试菌株木耳8号菌株，辽宁农业职业技术学院食用 菌研究室提供。 2．1不同碳源对黑木耳菌丝球生长的影响 由表l可见，发 1．2供试培养基 现不同碳源在促进菌丝生长中以葡萄糖效果最好，其菌丝球 1．2．1 液体摇瓶培养基 基础培养基配方：KH2PO。0．2％，直径在培养过程中处于较好的生长状态，培养第6天菌丝球 000 g。水l mL。①碳源筛选培 直径达2．83mm；其次为红糖，培养第6天菌丝球直径达 ugso。0．1％，马铃薯(去皮)200 2．23 养基：将0．3％的蛋白胨添加到基础培养基中，添加碳源分别 mnl；依次为蔗糖、可溶性淀粉和麦芽糖。在培养后期平 为葡萄糖2％、蔗糖2％、红糖2％、可溶性淀粉2％、麦芽糖均菌丝球干重方面，红糖效果最佳，其平均菌丝球干重达 2％。②氮源筛选培养基：将2％的葡萄糖添加到基础培养基 mL，其次为葡萄糖和蔗糖，其平均菌丝球干重分别 0．42∥100 中，氮源分别为酵母膏0．3％、蛋白胨0．3％、(NI-hhS040．3％、为0．389／100mL、0．34#loomL，可溶性淀粉和麦芽糖效果较 差。在培养后期平均菌丝球密度方面，红糖效果最佳，菌丝球 KNO，0．3％、尿素0．3％；③pH筛选试验培养基：将2％的葡萄 mol／L 糖，0．3％的蛋白胨添加到基础培养基配方中，分别用l 达到12个／mL，其次为葡萄糖，为菌丝球9个／m