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食堂主管的岗位职责
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食堂管理员岗位职责
1、做好员工食堂的日常管理工作，及时解决在工作中出现的问题，抓好食品质量，把好食品卫生关。
2、负责做好各岗位的工作安排，制订各岗位各区域的卫生制度和卫生管理责任人。
3、教育督促员工遵守集团公司纪律和各项规章制度。
4、认真检查食品原料的质量和备料，控制成本，杜绝浪费。
5、抓好防火及设备设施的操作保养工作，下班前检查电器设施、煤气、水及门窗是否关好，做好安全防范工作。
6、管理员负责每日向食堂主管报申购物品计划。
食堂员工岗位职责
1、认真做好本职工作，完成各项工作任务。
2、遵守集团的各项制度和纪律，团结同事，尊重上级。
3、按要求穿着工作服，戴工作帽。并做到勤洗、勤换，保持干净整洁。
4、做好餐前准备工作，对购进的各种蔬菜进行认真挑选、洗涤，保证菜品的卫生。
5、严格按要求清洗、消毒餐用具。
6、认真执行岗位卫生责任制，及时清洗工作区域的所有器具，并打扫操作间、餐厅的环境卫生，养成良好的卫生习惯。
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