索式法提取酸浆果籽油及其成分分析.pdfVIP

2010年12月 中国粮油学报 V01．25，No．12 oftheChineseCerealsandOils Dec．2010 第25卷第12期 Journal Association 索式法提取酸浆果籽油及其成分分析 陆占国 李 伟 (哈尔滨商业大学食品工程学院，哈尔滨150076) 摘要 分别以丙酮、石油醚为萃取溶剂，采用索氏萃取法提取酸浆果籽油，分别以丙酮、石油醚的萃取 成分，各成分质量分数为：亚油酸68．69％、油酸15．13％、十六烷酸13．72％和十八烷酸2．46％。 关键词酸浆果红菇娘索氏萃取法油脂 气相色谱／质谱 中图分类号：TS201．3文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2010)12—0075—04 L．)多年生草本植物，学 酸浆为酸浆属(Phylalis m×0．25 名为PhysalisalkekengiL．，英文名称为Groundcherry；柱(30 mm×0．25斗m)：美国安捷伦公司； strawberrytomato；wintercherry，根据地区习惯也叫红索氏萃取器：天津玻璃仪器厂。 菇娘，灯笼草，挂金灯，锦灯笼等。酸浆在内蒙和黑 1．2试验方法 龙江地区也有分布…，夏季和秋季(8～lO月)成熟1．2．1 索氏法萃取酸浆果籽工艺和条件 果实大量上市。果实呈橙红色球形，直径约2．0cm， 酸浆果籽经筛选，除杂后60℃下烘干至恒重， 被橙红色宿萼宽松包裹，剥去宿萼可直接食用。成 粉碎。将干燥粉碎果籽30g置于装有300mL有机 熟果实酸甜可口，营养丰富。果实和果萼二者都具 溶剂的索氏萃取器蒸馏瓶中加热回流4h。冷却后 有药食两用价值。果实还可以制造罐头、果酒、果汁 减压抽滤。滤液用旋转蒸发仪回收溶剂后减压除去 等，在加工果实过程中，通常剔除果籽，因此产生大 残留溶剂获得果籽油。该油用下式计算出油率，并 量副产物果籽而没有被有效利用。果籽淡黄色呈肾 用于GG／MS分析。 脏形，扁平，长约1．5—2．0mm，每个果实中含果籽 ．”． 210～320粒，不规则的散布在果实。有关果实和宿 肚云×100％ 萼方面的研究有一些报道【2“J，但是，有关果籽提取 式中：x为出油率；肘。为油脂质量／g；M0为果籽 以及开发利用方面的研究报道很少。陆占国¨1曾采 质量／g。 用超临界CO：流体进行萃取获得了酸浆果籽油脂并 1．2．2果籽油GC／MS成分分析 进行了成分分析。作为该研究的继续，采用索氏萃 1．2．2．1油脂的甲酯化旧1 取法提取酸浆果籽，并用GC／MS进行了成分分析， mL 准确称取1．3．1中提取的籽油100mg于10 为有效利用天然资源，使酸浆果实加工生产中的副 具塞试管中，加入石油醚与苯各lmL使籽油充分溶 产物果籽得到有效利用奠定了基础。 解后，加入2mL0．4mol／L的KOH甲醇溶液振荡， mL蒸馏水， 混匀后在室温下静置30rain，再加入10 1 材料与方法 振荡后静置30min，取上层有机相进行GC／MS 1．1材料与仪器