迪西鹰嘴豆微量元素含量的分析.pdfVIP

广东微量元素科学 2007年 GUANGDONG WEIHANG YUANSU KEXUE 第l4卷第1 1期 文章编号：1006—446X(2007)11—0052一o4 迪西鹰嘴豆微量元素含量的分析 张 玲 孙兆峰 夏作理 (泰山医学院生命科学研究所，山东 泰安 271000) 摘 要：为了解迪西类型鹰嘴豆微量元素含量，用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定了迪西 类型鹰嘴豆l7种微量元素的含量。结果表明，新疆木垒县产的迪西类型鹰嘴豆富含镁、铁、锌、 锰、镉等有重要生理活性的微量元素，是营养价值极高的药食两用豆类作物，具有极高开发推广 价值。 关键词：迪西类型鹰嘴豆；微量元素；电感耦合等离子发射光谱法 中图分类号：Q 946．911：o 657．31 文献标识码：A 鹰嘴豆 (chickpea)，学名Cicer~ietinum L，一年或两年生草本植物。鹰嘴豆耐干旱，耐贫瘠， 非常适合于我国西北地区种植…，在我国新疆已有2500年的生长历史，习惯上种植于北纬20 40。 之间。我国新疆木垒县地处天山北坡，地理位置、气候条件等非常适合鹰嘴豆生长，是我国鹰嘴豆 的主要产地之一 【21。木垒等旱地上种植的鹰嘴豆主要为迪西类型 (Desi chickpea)，世界范围内的 迪西类型鹰嘴豆的总产量大于卡布里类型 (Kabuli chickpea)的鹰嘴豆。 鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和 多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分 I。近几年，鹰嘴豆的药用价值不断挖掘，成为 祖国民族医学宝库中不可缺少的瑰宝。它的药用功能主要表现在润肺、消炎、强骨、养颜、消毒、 健胃方面，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面效果明显，对于儿童智力发 育、骨骼生长及中老年强骨健身具有很大作用 …。本实验从微量元素角度分析测定了新疆木垒县产 的迪西类型鹰嘴豆17种微量元素的含量。 1仪器、试剂与材料 美国热电公司Iris intrepidⅡXSP型电感耦合等离子发射光谱仪；梅特勒1／100 000型电子天 平；恒温可调电热板；通风橱；电热恒温水浴锅；电热恒温鼓风干燥箱。 硝酸和高氯酸为国产优级纯，实验用去离子水为美国Millipore公司生产的超纯水机制备，混合 标准样品为北京有色金属研究总院100 g／mL(GSB 04—1767—2004)。 实验所用迪西鹰嘴豆由新疆大龙王食品有限公司提供。 2方法与结果 2．1样品处理方法 将当年收获的鹰嘴豆冲洗干净后，90cC电热恒温鼓风干燥箱烘干、粉碎，过100目筛。用电子 收稿日期：2007—08—30 作者简介：张玲(1966一)，女，博士，泰山医学院，主要从事微量元素药理作用的研究。 · 52· ＼ 广东微量元素科学 2o07年 GUANGDONG WEILIANG YUANSU KEXUE 第14卷第1 1期 天平准确称取0．2 g(精确至0．000 01 g)于100 mL耐热三角瓶中，加入5 mL混合酸V(HNO )+V (HC10 )：4+1，并放置防爆玻璃珠3～5个，上端放一小玻璃漏斗，在通风橱中用恒温可调电热 板130℃加热消化样品，并将混合酸蒸干；若样品还有黄色，再加入适量混合酸继续消化，直至样 品粉末完全变白为止，然后，在80℃的电热恒温水浴锅用1％的硝酸充分溶解1 h，最后用1％的 硝酸定容。 2．2仪器条件 载气为氩气，载气流量为0．5 mL／min；射频功率为1 150 w；调整好仪器的各项参数，选择17 种元素的最佳谱线，用l％的硝酸作为空白溶液，调整仪器的检测限和灵敏度；将标准溶液用1％ 的硝酸稀释100倍，作为工作溶液，验证仪器的准确性和精密度；将空白溶液中加入不同水平的标 准工作溶液，混匀，按照测定标准溶液的方法重复测定5次，计算测定方法的加标回收率。 2．3实验结果 在筛选的最佳仪器测定条件下，按照测定标准溶液的同