高职《园艺产品贮藏加工》学生创新能力研究与实践.pdfVIP

第l3卷第4期 湖南环境生物职业技术学院学报 VoI．13 No．4 2007年 l2月 Journal of Hunan Environment-Biological Polytechnic DeC． 20o7 文章编号：1671—6361(2007)04—0064—03 高职《园艺产品贮藏加工》学生创新能力研究与实践 易 诚 (湖南环境生物职业技术学院环境与资源系，湖南衡阳421005) 摘 要：为培养学生创新能力，结合《园艺产品贮藏加工》教学，通过改革传统的教学模式，构建理论为实践服 务的实践教学主体教学体系；理论教学融入创新教育，培养学生的创新意识；实验实训，提高学生熟练的操作 能力；设计综合实验、培养学生创新能力；结合科学研究、培养学生创新能力．结果表明，能较好地提高学生的 综合开发及创新能力．参3． 关键词：高职；园艺产品贮藏加工；创新能力；研究 中图分类号：G420 文献标识码：A 创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴 重要内容与重要环节，其实践体系的构建包括园 旺发达的不竭的动力．胡锦涛总书记在全国科学 艺产品的采收技术、贮藏技术、加工技术及综合开 技术大会上的讲话《坚持走中国特色自主创新道 发利用．其理论应围绕这些加工技术来组织教学， 路为建设创新型国家而努力奋斗》，激起了创新 因此应包括园艺产品的质量判断及其影响因子、 教育的高潮，高职高专教育作为我国高等教育体 园艺产品贮藏技术及其影响因子、园艺产品加工 系的重要组成部分，学生创新能力培养成为高职 技术及基本理论、综合开发利用思路与方法．通过 学院研究的热点．《园艺产品贮藏加工》作为园艺 构建实践教学为主体，理论教学围绕实践，简化理 专业的主干专业课程，在教学中培养学生的创新 论教学，达到理论够用、突出实践、培养出高级应 能力尚处于起始阶段，本文对此作初步探讨． 用性技术人才的目的，通过提高学生动手能力，培 养学生创新能力…． 1 改革传统的教学模式，构建理论 为实践服务的实践教学主体教学 2 理论教学融人创新教育，培养学 体系 生的创新意识 传统的教学如本科教学，形成理论与实践教 职业教育强调专业实践教育，并不意会放弃 学两大体系，以理论教学为主，实验教学是验证理 理论教育，理论够用是职业教育的基础，否则与普 论教学中的定理、定律、观点等，具有验证性质．高 通技术工人异，理论知识为学生创新提供了理论 职教育作为特殊的教育体系，重在培养学生的实 基础．在我国现阶段的各种类型教育中，都存在着 践操作能力，为社会提供高级专业技术人才，因 学生创新能力培养不足的问题，尤其是高职院校， 此，改革传统的教学模式，构建以实践教学为主体 无论是从自身的发展还是所肩负的使命出发，都 的教学体系，理论为实践服务，达到理论够用、重 需要转变教育观念，改革教学模式，加强学生创新 在实践的教学目的． 意识的培养．改变教师传统是“传道、授业，解惑” 《园艺产品贮藏加工》是园艺产品采后处理 的师长角色，在理论教学中融人创新教育，改传统 收稿日期：2007—10—02 基金项目：湖南省“十一五”教育规划课题青年专项(编号：X．IK06QZC030) 作者简介：易 诚(1970一)，男，湖l南衡阳人，博士，副教授，研究方向：食品与环境生物技术、职业教育 第l3卷第4期