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论我国旅游本科教育导航体系构建【摘要】文章从旅游专业本科学生的各种流失现象中剖析了中国高等旅游教育的突出问题及其原因,并尝试构建由政府、高等院校、行业与企业等层面互为依托、相互支持的和谐旅游教育导航体系,并提出旅游教育、旅游企业和旅游专业学生“三赢”的行业导向。 【关键词】旅游高等教育 问题 原因 导航体系 一、问题的提出 综观我国旅游人力资源的现状,旅游专业(本科)学生纷纷“流失”,或转行就业,或就业后快速转行,这种趋势越来越明朗化,已经引起国家相关部门、高等院校和行业内的高度重视。我国旅游教育从二十世纪七十年代末第一所中等专业学校开始,经过了近三十年的发展,培养了大量不同层次的专业人才,为我国旅游业的快速发展提供了有力的人力资源保障。据国家旅游局政策法规司统计,至2006年底,全国共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业的院校)1703所,其中高等院校762所,中等职业学校941所。2006年旅游院校在校生为734854人,比上年数量大大增加,增幅达29.7%,其中旅游高等院校361129人,比上年增长17.1%,旅游中等职业学校373725人,比上年增加44.8%,但是,旅游本科毕业生在择业时选择旅游行业的比例越来越低。汪剑明(2004)的研究表明:历年来旅游专业本科毕业生在行业内就业的人数比例一般在10%～20%之间,两年后仍留在旅游企业工作的还不到20%。在市场经济开放条件下,对一个行业而言,大学生的流动本属正常现象,需要引起高度注意的是,在一个连续和不短的时间内,旅游行业中的大学生一直是“出超”,而在高中毕业生填报志愿时,旅游专业早已风光不再,甚至职高和中专也都出现了持续的生源危机。面对旅游行业(企业)巨大的人才缺口,中高级专业人才青黄不接、高层次旅游人才奇缺的现实,旅游教育面临的如此困境,究竟原因何在,又应何去何从? 二、中国高等旅游教育存在的突出问题及原因 1、旅游本科教育的学科地位与旅游教育发展的差距 按照现行的教育部学科分类法,旅游学仅仅只是在管理学门类的一级学科工商管理下设置了旅游管理专业二级学科,并无独立的学科地位。随着我国旅游业的快速发展,旅游学科的定位限制导致旅游高等教育出现了畸形发展的情况。而专科教育和研究生(硕士和博士)教育不受学科定位的限制和影响,定位准确,优势突出,因此旅游专科教育和研究生教育都呈现良好的发展势头。而处于同样重要地位的旅游本科教育却显得心有余而力不足。 根据在湖南省长沙、郴州、衡阳、常德、张家界等五市的调查(陈特水,2005)数据发现,随着行业的发展,市场竞争的加剧,人才的竞争特别是高层次人才的竞争已经成为市场角逐的重要部分,以培养“本科”层次人才为特征的高等旅游教育需求量最大。这一结论不仅对湖南省发展旅游高等教育提供了人才培养的体系参考,同时也为其他类似地区的高等教育的发展提供了建设性的思路。 2、通才与专才培养的尴尬 我国本科旅游教育的培养目标十分宽泛,基本上是以培养德才兼备,能适应我国旅游业发展需要,具有现代经营管理理论知识和实际操作能力以及良好素质修养的旅游管理专业人才和教育、科研人才为目标。这样的培养目标只强调了基础理论、实际操作能力和良好素质,而对于职业化教育、创新能力培养等没有体现,几乎没有特色和重点。这样的培养目标造就的只能是旅游行业的通才,而无法适应旅游业的专业化发展。旅游管理本科专业的培养目标应根据各大学的特点而具有多重性。综合类大学可侧重学生研究能力的培养,一般院校可强调学生应用能力的培养,但是两者不是截然分开的,只是学生在选择专业发展方向之后的不同侧重(王文君,2004)。一个旅游管理专业的本科毕业生,既要他能到政府部门从事宏观管理,又能到学校从事教学研究,还能到企业从事行政总厨、客房经理、国际领队等工作,这样的学生必然是什么都不能做,什么也做不好。 3、培养模式与行业需要的背离 由于传统旅游人才培养模式侧重基本技能和理论知识,而缺乏职业道德素质和职业心理素质的培养,常常导致旅游人才的职业忠诚度不高、诚信度下降,影响了旅游人才市场的稳定性。在湖南的调查结果(陈特水,2005)显示,旅行社、酒店和景区对毕业生知识结构表现出不一样的要求,但是对于人才基础能力中的“创新能力”和“沟通协调能力”表现出一致的需求;“高度的责任感”、“诚信”、“强烈的服务意识”成为人才素质需求的三大选项。最佳东方网的最新调查也发现,76.08%的酒店认为,事业心和责任感是一个合格的酒店经理人必备的条件,而11.04%的酒店认为酒店经理人必须有“艰苦创业的精神”,认为经理人必须具有“相关工作经验”的则占10.87%。虽然网络调查存在众多客观影响因素,而且在某些方面甚至有些偏颇,但必须承认,旅