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表面活性剂增敏光度法测定食盐中的碘.pdf
J跖2DJ『幺眦强ⅣD．彪 食品科学 ※分析检测
表面活性剂增敏光度法测定食盐中的碘
刘冬莲1，沈天骄2，刘立华1，刘会媛1’术
150081)
(1．唐山师范学院化学系，河北唐山 063000；2．哈尔滨医科大学公共卫生学院，黑龙江哈尔滨
摘要：建立了碘酸根一荧光黄一表面活性剂体系下测定食盐中碘的方法。采用增敏光度法研究在醋酸介质中，表面
活性剂存在下，溴化钾催化Ⅺ0，氧化荧光黄的褪色反应。结果表明：最大吸收波长为438．5nm，KIO，质量浓度在
nm波长条件下该反应的
0．40～3．00¨∥mL范围内遵守朗伯一比尔定律，△彳与l(IO，质量浓度之间呈线性关系；438．5
相关系数为0．9990，表观摩尔吸光系数为4．31×104L，(m01．cm)。用于测定食盐中微量的碘，相对标准偏差为
O．83％～1．47％，回收率为98．1％～98．4％，此方法准确度较高，操作简便、快捷，是测定加碘食盐中碘含量较好的
方法之一。
关键词：荧光黄；褪色分光光度法；表面活性剂；碘；食盐
in Su血ctamSensitization Memod
DeteminationofIodineTableSalt
by Spec仃ophotometric
Lm Li．hual，LIU
Dong．1ianl，Sm’NTiall-jia02，LIU Hui—yuaIll，木
of 063000，China；
(1．Dep釉entCheIllisn孔T蚰gsh柚No珊alCollege，Tangshall
2．SchoolofPIlblic Medical
Health，H抽inUniversi哆，H曲in150081，China)
Abstract：Thisdescribesamethodfbrtlledetenninationofiodineintablesalt iodate—nuorescent
paper using yellow．
were
s慨taIlt conditionsfortheo)【idadonofnuorescem iodateinaceticmediumstIldied．
system．The yeⅡowbypotassium
was int|le of
The hadamaximuma_bsorptionat438．5砌inmemediumofaceticacid．Beer’slaw
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