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粳谷散仓储存初步探索 陆健中杨子全张小飞(上海粮油仓储有限公司东沟粮食仓库) 摘要：针对目前上海地区粳谷散装储存的缺乏，结合高大平房仓的储粮特性， 在我仓库散装小麦成功试验的基础上，充分利用现有仓储设施和技术力量，摸索 粳谷散储存行之有效的途径和方法。 关键词：粮食储藏 粳谷 散仓储存上海地区 Abstract：Becauseofthelackof storedinbulkin paddy Shanghai， tothe characteristicof warehouseandbased011 accordingstorage large thesuccessfultrail ofwheat in thecurrent storagebulk，using establishmentand to tofindthevaluable and technologytry approach method． in Keywords：grainstorage，paddy，storedbulk，Shanghai 0 前言 我国幅员辽阔，自然气候的多样性，决定了我国不同储粮生态区域粮食储藏 的差异性。如何根据当地的气候特点和仓房设施，系统合理地运用各种科学储粮 新技术、新设备，因地制宜，研究适合本地区的最佳储粮工艺，实现我国粮食储 存低损耗、低成本、低污染、高品质、高效益的目标，推动我国粮食储藏向绿色 储粮方向发展，已经成为目前粮食工作的重要任务之一。目前，我国上海市区粮 食储藏普遍采用包装形式，包装袋主要是麻袋和少量的编织袋、复合塑料袋，而 这些包装袋在某些方面还有其不适用性。麻袋包装的缺陷是在粮食进出时，人力 装卸作业量大、劳动强度高、不利于机械化操作；塑料编织袋存在防虫、防湿性 能差、污染环境等缺点；复合塑料袋虽然能基本解决粮食包装上防霉、防虫、保 质等问题，但会导致环境问题。随着科学技术和国民经济的发展，人民生活水平 的提高，以及我国加入WTO，对粮食品质、营养、卫生有了更高更严格的标准和 要求，包装袋的弊端会对粮食的安全储藏产生巨大的影响。 因此，如何充分利用储粮生态区域的自然气候条件，合理进行粮食仓储设施、 装备及技术、工艺的优化配置，减少损耗、减少污染、降低成本、实现绿色储粮 将是仓储工作者今后探索方向。我库在散装小麦成功试验的基础上，因地制宜的 18 选用合适仓房601仓，做好隔热防潮措施、配备相应的机械设备，并做好制定散 粮储存准备计划、散仓粳谷质量要求、进仓操作要求、储粮的日常管理制度 等一系列准备工作。针对目前上海市地区新粳谷散储存的缺乏，通过对我库 新粳谷度夏保管过程的探索与思考，在控制有效基础粮温的基础上，实施运 用“双低’’储藏技术，能有效地控制虫霉危害发生，减缓粮食陈化速度，符合 绿色储粮的技术要求，达到控温储藏、延缓粮食品质陈化的目的。 1 技术应用条件 1．1试验仓房 601仓，高大平房仓，隔热层拱板，长30m、宽24m，墙体复贴8cm厚聚 苯烯泡沫板，屋面檐口用5cm聚苯烯泡沫板吊项，南、北门改建保温门；配 有一机三道地上笼通风道2组；粮堆四周采用围包形式，整仓呈‘田’字结 密封。 1．2机械设备 配置型号为4-79离心风机两台，功率为11kw；粮面南、北墙上各安装 二台#5轴流风机；配有倾斜式输送机等。 1．3检测设备 粮情检测安装了“零布线”远红外粮情检测系统；PH。浓度检测仪；实验 室检测物理指标和品质指标各式配套仪器、试剂等。 1．4制定散粮储存准备计划、散仓粳谷质量要求、进仓操作要求、 储粮的日常管理制度 为了确保粳谷散储存质量，特作一系列计划准备工作，提出对仓房设施 以及进仓设备、品质检验设备等检查