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ＦＯＯＤ ＨＹＧＩＥＮＥ 食品衛生情報誌 シリーズ Vol. 電子パンフレット ０５年９月版 ５ 暮らしの中の 輸入食品 横浜市衛生局 1 FOOD HYGIENE はじめに 現在の豊かな食生活をささえる食品のすべてが、国内で 生産されているわけではありません。日本の食料自給率が カロリーベースで４０％となっている現在、私たちが『輸 入食品』をぬきに食生活について語ることはできない状況 といえるでしょう。 私たちは『輸入食品の安全性』に関心があります。輸入 食品には、遺伝子組換え食品、食品添加物、ポストハーベ スト農薬の農産物への残留、食品の放射能汚染などに問題 が発生する場合があります。 そこで、この電子パンフレットでは、『輸入食品』につい て食品衛生を中心に基本的な解説をしています。この電子 パンフレットを一人でも多くの市民の皆さんにお読みいた だき、食品衛生に関心を持っていただくとともに、暮らし の中で大きな役割をはたしている輸入食品についてお考え いただければ幸いです。 目 次 ページ 輸入食品と私たちのくらし・・・・・・・・・３ 輸入食品が食卓に届くまで・・・・・・・・・４ 輸入食品の何が問題なのか・・・・・・・・・７ 横浜市の取り組み・・・・・・・・・・・・・10 国の輸入食品に対する衛生対策・・・・・・・13 2 輸入食品と私たちのくらし 私たちの食生活は、今、大変豊かなものとなりました。 この豊かさを支えるため、世界各国からさまざまな食品が輸入されています。 その現状がどのようなものか簡単に触れてみましょう。 年次別の輸入・届出重量の推移 届出件数 （万件） 輸入重量 （千万トン） 200 4 180 届出件数（万件） 3.5 輸入重量（千万トン） 160 3 1