饲料分析与检测实验：L-赖氨酸盐酸盐掺假鉴别 免费.docVIP

实验十 L-赖氨酸盐酸盐掺假鉴别 【学习目标】 掌握饲料添加剂原料L-赖氨酸盐酸盐掺假鉴别方法，并能用该方法检验饲料赖氨酸盐酸盐掺假状况。 一、检验方法 （一）外观鉴别 赖氨酸盐酸盐为灰白色或浅褐色均匀的小颗粒或粉末，无味或稍有特异性酸味，而假冒的赖氨酸色泽异常，气味不正，个别有氨水刺激或芳香气味，手感粗糙，有异样口感。 （二）溶解性检验 检验方法常取少量样品加100.0ml水中，搅拌5.0min后静置，能完全溶解无沉淀为真品，有沉淀或漂浮物为假冒产品。 （三）颜色反应鉴别 取样0.1—0.5g，于100.0ml水中，取此液5.0ml，加入1.0ml 0.1%茚三酮溶液，加热3～5min，再加水20.0ml，静置15.0min，溶液呈红紫色为真品，呈其他颜色则为掺假者。 （四）掺入植物成分检验 取约5.0g，加100.0ml蒸馏水溶解，然后滴加1.0%碘—碘化钾溶液1.0ml，边滴边摇动，溶液无色者是真的赖氨酸；溶液变为蓝色者有掺假。 （五）掺入碳酸盐的检验 取1.0g样品于100.0ml烧杯中，加入1：1盐酸溶液20.0ml，样品有大量的气泡冒出者有掺假，无气泡者为真的赖氨酸。 （六）掺入灰分（矿物质）检验 取样品5.0g于瓷坩埚中，置于550.0℃灼烧1～2h，坩埚中基本无残渣者为真品，有残渣者有掺假，可根据残渣的多少判断其掺假的程度。 二、检测方法评价 本项目介绍了L-赖氨酸掺入植物性成分、碳酸盐、灰分（矿物质）等鉴别的检验方法，针对性强，操作简便，效果明显。 L-赖氨酸盐酸盐属高价原料，掺假情况较为严重，在畜牧生产实践中，鉴别方法也很多。如有条件，亦可采用常规定量分析检测和赖氨酸含量的测定等方法，鉴别真伪。