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浅谈“腊八” 腊八节,也俗称“腊八”，是古代庆祝丰收、感谢先祖和神灵的一种古典祭祀仪式。因为在每年的最后一个月举行，故称这个月份作为腊月，把进行仪式的这一天称为腊日。这个节日是古人用来祭祀自己先祖神灵并且祈求新的一年能够收获丰硕和吉祥的节日。在这一天有喝腊八粥和吃腊八蒜的生活习俗，有一句年俗儿歌也说“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”。 为什么岁终之月称“腊”?含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“腊者，逐疫迎春”。 腊八节，民间大都流行喝腊八粥。张家口有句俗语，“腊七腊八、出门冻傻”，意思是张家口地区到腊月很寒冷，故吃腊八粥，也有取暖之意。关于喝腊八粥的由来，民间还流传着许多故事。 一说，腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本在苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。 　　一说，腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。 一说，秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。 　　节日里的腊八粥，做法品种多多。让你每年的腊八节都能体会不同的滋味和品种。而且腊八粥的用料十分广泛，栗子、杏仁、桂圆无一不可，你也可以加入葡萄、花生、红豆。可以说，基本上能满足每一个人的口味。到了这一天，你不用担心你吃不到你喜欢的那一款。 过腊八还有许多食俗，比如泡腊八蒜。泡腊八蒜是北方比较典型的一个习俗，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，“腊八算”就是这么回事北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳 那怎么成大蒜的蒜呢因为北方人都喜欢吃面食而吃面食又少不了蒜和醋，有人在吃的时候收账的人来了就随手把蒜放在醋里，后来也就忘记了，再找到醋和蒜时大蒜已被醋泡成翠绿色的了而且吃上去甜，酸，脆。比原来的大蒜要好吃的多了。于是从腊八这一天家家就用醋泡蒜了，这就是如今的“腊八蒜”了。小孩儿小孩儿你别馋过了腊八就是年腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三二十三，糖瓜粘二十四，扫房日二十五，磨豆腐二十六，割猪肉二十七，添新衣二十八，把面发二十九，蒸馒头三十儿晚上熬一宿大年初一去拜年