响应面法优化核桃青皮色素的超声提取工艺 - 昆明理工大学学报.pdfVIP

第４０卷 第１期 昆明理工大学学报（自然科学版） Ｖｏｌ．４０　Ｎｏ１ 　 ２０１５年２月　 ＪｏｕｒｎａｌｏｆＫｕｎｍｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ） 　 Ｆｅｂ．２０１５  ｄｏｉ：１０．１６１１２／ｊ．ｃｎｋｉ．５３－１２２３／ｎ．２０１５．０１．０１８ 响应面法优化核桃青皮色素的超声提取工艺 倪俊辉，李　涛，余旭亚 （昆明理工大学 生命科学与技术学院，云南 昆明６５０５００） 摘要：以核桃青皮为原料，在单因素试验的基础上，采用响应面法对核桃皮色素提取工艺进行优 化研究，探讨了不同溶剂、固液比、提取时间、物料目数等对提取效果的影响．结果表明：以１４％ ＮａＯＨ溶液为提取溶剂、提取目数１００目、固液比１∶２５、超声时间４０ｍｉｎ，提取效果较好，测得原 料中黄酮类化合物含量８８．２ｍｇ／ｇ，多酚类化合物含量５７．１ｍｇ／ｇ．核桃青皮色素性质稳定，其抗 氧化活性与ＢＨＡ相近，是很好的天然抗氧化剂． 关键词：核桃青皮；色素；超声提取；响应面优化；单因素试验 中图分类号：ＴＱ９１４１ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００７－８５５Ｘ（２０１５）０１－００９４－０７ ＯｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆＵｌｔｒａｓｏｕｎｄ－ＡｓｓｉｓｔｅｄＥｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆＮａｔｕｒａｌＰｉｇｍｅｎｔｆｒｏｍ ＷａｌｎｕｔＰｅｅｌｓｂｙＲｅｓｐｏｎｓｅＳｕｒｆａｃｅＭｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ（ＲＳＭ） ＮＩＪｕｎｈｕｉ，ＬＩＴａｏ，ＹＵＸｕｙａ （ＦａｃｕｌｔｙｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＫｕｎｍｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０５００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｗａｌｎｕｔｐｅｅｌｉｓｕｓｅｄａｓｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｓｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｏｌｖｅｎｔｓ，ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄｒａｔｉｏ，ｅｘ ｔｒａｃｔｉｏｎｔｉｍｅａｎｄｔｈｅｍｅｓｈｏｆｔｈｅｍａｔｅｒｉａｌｏｎｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｗａｌｎｕｔｐｅｅｌｐｉｇｍｅｎｔ．Ｔｈｅｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒ ｆａｃｅｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙｉｓａｐｐｌｉｅｄｔｏｔｈｅｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｎｔｈｅｂａｓｉｓｏｆｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ． Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｔｈａｔｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆｗａｌｎｕｔｐｅｅｌｐｉｇｍｅｎｔａｒｅａｓｆｏｌｌｏｗｓ：１４％ ｓｏｄｉｕｍｈｙ ｄｒｏｘｉｄｅｓｏｌｕｔｉｏｎａｓｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｓｏｌｖｅｎｔ，ｍａｔｅｒｉａｌｓｉｚｅａｔ１００ｍｅｓｈ，１∶２５ｒａｔｉｏｏｆｓｏｌｉｄｔｏｌｉｑｕｉｄ，ａｎｄｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅｆｏｒ４０ｍｉｎｕｎｄｅｒｓｕｐｅｒｓｏｎｉｃｃｏｎｄｉｔｉｏｎ．Ｗｉｔｈｔｈｉｓｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓ，ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｆｌａｖｏｎｏｉｄｓａｎｄｐｏｌｙｐｈｅ ｎｏｌｓａｒｅ８８．３ｍｇ／ｇａｎｄ５７．０２ｍｇ／ｇｉｎｔｈｅｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｗａｌｎｕｔｐｅｅｌｐｉｇ ｍｅｎｔｉｓｓｉｍｉｌａｒｔｏｔｈａｔｏｆｔｈｅＢＨＡ，ｓｈｏｗｉｎｇｇｏｏｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ．Ｉｔｃｏｕｌｄｂｅｕｓｅｄａｓｎａｔｕｒａｌａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｗａｌｎｕｔｐｅｅｌ；ｐｉｇｍｅｎｔ；ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ；ＲＳＭ；ｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ０引 言 ［１］ 核桃（ＪｕｇｌａｎｓｒｅｇｉａＬ．）又