微生物脂肪酶在工业中的应用及研究进展.pdfVIP

V01．27 ,No．07,2006 缭 垒些丝驾矾1．27，N0．07，2006 2．2嗜冷酶的制备 酶肪脂物生微 天然嗜冷酶筛选的常规方法是从嗜冷环境中采 展遴究丽及厕廑的申些重茬 集样品、富集 、分离嗜冷菌，再通过特定选择标记筛 谈重芳，王雁萍。陈林海，李宗伟，秦广雍，霍裕平 选嗜冷酶。但一旦筛选到生产菌株，要使其投入工业 (郑州大学离子束生物工程省重点实验室，河南郑州450052) 化生产应用， 需要大规模的细胞培养和酶的大量合 成及分泌条件的优化，生化反应设备的设计等工作。 生微前目对文本。酶种一的要重很中用应业工是酶肪脂：要摘 要满足其生长及发酵条件，将会对设备和环境提出 物脂肪酶在工业中的应用进行了综述，包括食品工业、纺 苛刻的要求。 实验室中通常在一5℃下培养嗜冷菌2～ 织和化工工业、洗涤添加剂、废水处理添加剂、医药、造纸 10h(据菌种而定)，得到较高浓度的细胞和胞外酶， 方究向及前景。研的酶肪脂了望展并，等成合的物药性手及以业行 低温下更多的 酶生成可以补偿酶活力的低速率。高 One 用应，业工，酶肪脂物生was微：词键关 Of Abstract：Lipase 温(200c)可缩短生长对间，但细胞浓度低，胞外酶 fOr jmpOrtantenzymes产量少。 一般工业生产上从嗜冷环境中收集DNA样品， industries．TheresearCh 随机切割成限制性片段，再插入寄主细胞进行表达。 tnemDOandIeindustrialved 这样大大节省了时间，提高了筛选效率。利用基因重 OfmiCrobiaI snoitacilppa 组技术，把极端酶的基因克隆，并进行序列分析，进 were 一步探讨酶的结构与功能的关系【111，是目前极端酶酶 ，decudOrtni incIudinqfOOd， 学研 E．F．等人利用多 究的方法之一。最近，Delong te)(tiIe，chemicaI， 型基 因克隆技术，从海洋嗜冷菌的DNA中克隆并表 wastewaler 达了 DNA聚合酶。因此，把嗜冷酶基因克隆到嗜温 medicine，papermaki