青海高原乐都韭黄栽培技术.pdfVIP

园艺博览 《现代农业科技)20o8年第5期 青海高原乐都韭黄栽培技术 洪海波 杨廷海。刘福英 ( 青海省海东地区农业技术推广站，青海平安 810600； 旬化县科技局； 平安县蔬菜办公室) 摘要 从培养根株、覆盖前的准备、覆盖的种类和方法、收割及收割后的田间管理等方面介绍青海高原乐都韭黄栽培技术。 供韭黄 种植户参考。 关键词 乐都韭黄：栽培技术，青海高原 中图分类号 $633、3 文献标识码 B 文章编号 1007—5739(2008)05—0028一O1 乐都韭黄以茎粗叶壮、新鲜细嫩、富有营养等特点而成 糜草、茄辣杆、树叶、废毛渣等。乐都县主要以麦草为主，辅 为我省的名特优产品之一。韭黄是韭菜冬季覆盖软化栽培 之树叶及部分秸秆，其麦草用量以覆盖种类(即覆盖期长 (乐都县称“压韭黄”)的 物，乐都韭黄栽培是使韭菜根株 短)而定。旱韭黄菜(30d可成熟收割)用麦草225t／hm2以 在严密隔绝阳光的条件下，以创造软化栽培的条件，使韭菜 上；中韭黄菜(50~60d成熟收割)用麦草 150．0~187．5t／hm2； 宿根发生新芽、长成韭黄的一种栽培技术，现介绍如下。 晚韭黄菜(90d可成熟收割)用麦草112．5~150．Ot／hm2；绿芽 1 培养根株 子(属早熟韭黄)用麦草75t／hm 。树叶、茄辣杆仅在早、中菜 1．1 选择根株 时应用，用量30．0~37．5t／hm2。黄豆杆、废毛土借以发热，提 压韭黄要选择三至十年生的壮龄韭菜。但在土壤肥力 高覆盖地下温度，促进生长。对发酵增温用的黄豆叶杆等， 高、植株生长茁壮的情况下，在定植的当年经过精细培养 覆盖前1d需洒少许水，其湿度以手提时稍有水珠滴下即 后。也可覆盖韭黄。 可，经过夜间返潮，待稍有热气时方可应用。 1．2 培养根株 3 覆盖的种类和方法 韭黄新叶的萌发和生长所需要的养分，主要依靠韭菜 因覆盖物的种类和用量不同，韭黄的成熟期有早、中、 鳞茎中所贮藏的营养物质，所以培养肥大的根株，是获得高 晚的差别，故可以分为旱韭黄、中韭黄、晚韭黄和绿芽子4 产、优质韭黄的基础，准备压韭黄的韭菜，是割1~2刀春韭 种，现分别介绍如下。 后，在其处于生长旺盛期，要加强肥水管理，促进植株旺盛 3．1 早韭黄的覆盖方法 生长，使叶部的营养逐步转移到根茎中贮藏，形成肥大的根 此种覆盖时间最早，在立冬前后(11月上旬)。覆盖时先 株，到霜降前后韭菜叶自然枯萎后，便可覆盖压韭黄。 将湿润好的黄豆杆、果树叶等混合放在做好的土垄(盖塄) 2 覆盖前的准备 上边及两边，要均匀裹严实，厚约50cm，然后顺沟填上茄、 2．1 浇水和施肥 辣杆等物，并在其上泼洒少许水，使其潮湿，然后用脚踏实， 压韭黄一般自立冬前后(乐都地区11月上、中旬)开 高度要求与盖塄上的豆叶杆等物相平，并且夹扶黄豆叶杆 始，覆盖期约 1~2个月，覆盖期不再浇水和施肥，所以覆盖 等物避免下垂，再在上面覆盖50~66cm厚的麦草(以后逐渐 前必须加强肥水管理，自末刀春韭收割后，把行间的土扒于 落实后约33cm厚)。麦草分上、中、下3层，下层麦草易与 韭菜根旁，培33cm宽、13~17cm高的土垄，使韭菜植株夹在 茄、辣杆接触混合，故多用当年新碾的麦草，中、上层依次多 土垄中央，接着浇水，使水渗透地表面深20~25cm，经保持 用旧麦草，麦草上要覆盖一层2~3cm厚的