试论品牌连锁经营管理和发展之路——南宁quot;阳光早餐quot;经营管理的思考.pdfVIP

广西轻工业 2010年2月 INDUSTRY 第2期(总第135期) GUANGXIJOURNALOFLIGHT 经济与管理 试论品牌连锁经营管理和发展之路 ——南宁“阳光早餐”经营管理的思考 张经昊 (广西轻工业科学技术研究院，广西南宁530031) 【摘 要】 上世纪后50年代市场竞争主要是数量竞争，60年代是质量竞争，70年代是经营竞争，80年代是服务竞争，90 年代是名牌竞争，而本世纪初则是品牌加连锁的竞争。重点介绍了万字阳光早餐品牌连锁经营管理的管理理念、运作方式，并对企 业经营管理和发展提出了建议。 【关键词】 品牌连锁；经营管理；企业发展；阳光早餐 【中图分类号】F426．72【文献标识码】A 【文章编号】 1003—2673(2010)02—80—03 1 品牌连锁经营管理概述 权利，必须投入相对的事业资金，包括授权费、保证金等费用在 改革开放近30年来，我国经济取得了高速的增长，但中国 内的开办资金。连锁店除了相对资金外，还有相对义务，即必须 仅仅是一个制造大国，没有多少拥有自主知识产权和国际竞争 遵守总公司的种种限制和规定。在契约存续期间，总公司必须 给连锁店持续的经营协助。连锁经营主要有特许连锁、直营连 力的自主品牌。直到2006年全球最具价值的100个品牌中还 没有中国企业的品牌，走出去的也仅有海尔、联想等屈指可数 锁、自愿连锁的三种形式。 的几个企业。美国《财富》杂志自1976年开始推出国际500强 (2)特许连锁(FranchiseChain，FC)eP由拥有技术和管理 经验的总部，指导传授连锁店各项经营的技术经验，并收取一 工业公司排名，1990年起发布全球500强工业公司和500强 服务业公司的排名榜，1992年起英国国际品牌咨询公司——定比例的权利金及指导费，此种契约关系即为特许连锁。特许 英特品牌集团也推出最具价值的品牌排行榜。这充5-}ig明国际连锁总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势。从而转移指 社会对创建品牌的重视，所以有关品牌理论与战略的研究应该 导，让连锁店能很快的运作，同时，从中获取利益，连锁网络才 引起相关管理部门的高度重视。 能日益壮大。因此，经营技术如何传承，则是特许连锁经营的关 1．1品牌概述 键所在。 Chain，RC)就是指总公司直接经 何谓“品牌”和连锁经营?自从美国品牌理论专家加德纳和 (3)直营连锁(Regular 利维在l955年发表第一篇有关品牌理论的论文以来，品牌理 营的连锁店，即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经 营形态，此连锁型态是总部采取纵深式的管理方式，直接下令 kotler(飞利 论研究取得了很大的进展。而美国营销专家philip 浦·科特勒)为品牌下的定义最为贴切：品牌就是一个名字、称 掌管所有的零售点。零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的 谓、符号或设计，或是上述的总和，其目的是要使自己的产品或 指挥。直营连锁的主要任务在“渠道经营”，是指透过经营渠道 服务有别于其他竞争者。如今品牌理论观点已进入后现代主义 的拓展从消费者手中获取利润。因此，直营连锁实际上是一种 时期，即提倡个性化服务的品牌。而个性品牌理论的基本观念 “管理产业”。 Chain．vc)