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蛋白质相关计算考点例析生物作为高考的必考科目之一，在高考的考察中除了注重生物概念、术语、生理过程的理解与应用之外，也涉及到一些相关的计算。生物试题中的计算题，主要是通过计算考察学生对生物知识的理解程度，在新人教版的3本必修教材中多处涉及计算问题，关于蛋白质的计算是必修1中很重要的一部分，蛋白质作为一种大分子有机化合物，自身的结构及其形成过程比较复杂，而相关计算的考察，也主要是针对其结构和形成过程的，现将其相关计算题型总结如下： 考点1：氨基酸结构的相关计算 氨基酸的结构通式为： 例1：赖氨酸的分子式为C6H14O2N2，则赖氨酸的R基为（） A．-C4H10OB．-C4H10NC．-C4H10OND．-C5H11N 解析：可将氨基酸的通式简写为：C2H4O2 N1R，用赖氨酸的分子式减去通式中除R基之外的部分就得到R基的组成，即C6H14O2N2－C2H4O2N=C4H10N，所以答案为B。 变式：丙氨酸的R基为-CH3，在一个丙氨酸分子中，含有Ｃ和O的原子数分别是（ ） A．3，4 B．4，3C．3，2D．4，4 解析：根据氨基酸的结构通式可将氨基酸中的各原子数总结如下： C原子数=Ｒ基团中的C原子数＋２，Ｈ原子数＝Ｒ基团中的Ｈ原子数＋４ O=Ｒ基团中的O 原子数＋２其他各原子均在R基中 计算得C=1+2=3O=0+2=2 故选C 考点2：氨基酸缩合形成多肽过程中形成的肽键数、脱去水分子数及蛋白质的相对分子质量相关计算 n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均分子量为a，则可形成（n－m）个肽键，脱去（n-m）个水分子。形成的蛋白质的分子量为：n#8226;a-（n-m）#8226;18。（有时也要考虑因其他化学建的形成而导致相对分子质量的减少，如形成二硫键。 例2：血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，氨基酸的平均分子量为128，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目蛋白质的分子量分别是（） A．573和63158B．570和63212 C．572和63212 D．571和63158 解析：根据题意m=4，n=574，代入公式得到脱去的水分子数=肽键数=570。蛋白质的分子量=574×128-570×18=63212答案为B 考点3：多肽（蛋白质）中氨基与羧基的数目的相关计算 氨基酸脱水缩合形成多肽后，氨基和羧基只存在于两个部位，一个是肽链的端部，一个是R基中。即氨基=肽链条数+R基中的氨基数，羧基=肽链条数+R基中的羧基数。 例3：某22肽被水解成一个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽氨基、羧基至少数为（） A．3、3 B．4、4 C．5、5D．6、6 解析：R基未知，则氨基和羧数=肽链的条数，短肽的链数是1＋2＋2=5条，所以答案为C。 变式：现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，氨基、羧基数目分别为（） A．1044、1014B．56、26 C．6、6D．1、1 解析：1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，说明R基中有50个氨基，20个羧基，依据氨基=肽链条数+R基中的氨基数，则氨基=6+50=56，羧基=肽链条数+R基中的羧基数，则羧基=6+20=26故答案为B 考点4：：多肽（蛋白质）中N原子和O原子数目的相关计算 氨基酸脱水缩合形成多肽（蛋白质）后，N的数目没有发生变化：即N=氨基酸数目+R基中的N，这些N存在于肽链的端部、肽键及R基中，所以也可表示为N=肽链条数+肽键数+R基中的N；氨基酸脱水缩合形成多肽（蛋白质）后，由于部分O进入水中，所以O的数目发生变化：即O=2×氨基酸的个数-水的个数，这些O存在于肽链的端部、肽键及R基中，所以也可表示为N=2×肽链条数+肽键数+R基中的O. 例4：分析多肽E和多肽F（均由一条肽链组成）得到以下结果：（单位：个） 元素或基团 C H O N -NH2 -COOH 多肽E 201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1 那么请你推算这两种多肽中氨基酸的数目最可能是 选项 A B C D 多肽E 199 340 58 51 多肽F 181 281 53 49 解析：多肽E为一条多肽链，3个氨基应该是端部一个，R基中2个，N的总数和53=3+肽键数，则肽键数=50，氨基酸的个数为51个。同理可求：多肽F中氨基酸的个数为49个。故选D. 考点5：基因控制蛋白质合成的相关计算 根据基因控制蛋白质合成的过程可得出：基因中的碱基数目：RNA中的碱基数：多肽