浅谈中国酒店礼仪的发展和实践论文.doc

浅谈中国酒店礼仪的发展和实践毕业论文 目 录 摘 要 I Abstract II 引 言 1 1 酒店礼仪文化的内涵和重要性 2 1.1酒店礼仪文化内涵 2 1.1.1酒店礼仪文化的背景 2 1.1.2酒店礼仪文化是酒店重要的竞争力因素 3 1.1.3酒店行业礼仪文化建设现状 3 1.2酒店礼仪文化的重要性 4 1.2.1酒店行业礼仪的重要性 4 1.2.2酒店行业礼仪文化中员工礼仪文化的重要性 4 2 酒店礼仪文化的发展 5 2.1 酒店礼仪文化的本质、特征及原则 5 2.1.1酒店礼仪文化的本质 5 2.1.3酒店礼仪文化的特征 5 规范的操作程序 6 灵活的服务形式 6 丰富的文化内涵 6 2.1.4酒店礼仪文化的原则 7 2.2 酒店礼仪文化的性质及发展趋势 8 2.2.1酒店礼仪文化的性质 8 2.2.2酒店礼仪文化的发展趋势 8 2.2.3对酒店礼仪文化发展的建议 8 2.3 酒店礼仪文化的发展前景 10 2.3.1酒店礼仪文化的成长 10 3酒店礼仪文化的实践 11 3.1酒店礼仪文化实践的对策 11 3.1.1将礼仪文化运用到酒店内部管理 11 3.1.2将礼仪文化运用到酒店对外服务 12 3.1.3将礼仪文化运用到酒店行业竞争 12 3. 2加强酒店礼仪理念文化建设，增强礼仪意识 12 结 语 14 参考文献 15 致 谢 16 引 言 中华民族自古就是一个讲究礼仪的国度，素有“礼仪之帮”的美誉，礼仪在我国社会政治文化生活中占有很重要的位置。早在先秦时代，我们先人就建立了一套完备的礼仪。周公的“制礼作乐”、孔子哀叹“礼崩乐坏”，都说明了这一事实。我国历史上第一位礼仪专家孔子就认为礼仪是一个人：“修身养性持家立业治国平天下”的基础。礼仪是普通人修身养性、持家立业的基础，是一个领导者治理好国家、管理好公司或企业的基础。 随着社会的发展，酒店行业也是越来越多，面临着日趋激烈的竞争，能否在竞争中保持优势地位，不断发展壮大，有很多因素左右，其中，良好的品牌形象起到非常重要的作用。尤其是酒店作为服务行业，提升服务和形象的竞争力已经成为现代竞争重要的筹码。从某种意义上说，现代的市场竞争是一种形象竞争，企业树立良好的形象，因素很多，其中高素质的员工，高质量的服务，每一位员工的礼仪修养无疑会起着十分重要的作用。 如果每一个酒店人员都能够做到接人待物知书达礼，着装得体，举止文明，彬彬有礼，谈吐高雅，酒店就会赢得社会的信赖，理解，支持。反之，如果大家言语粗鲁，衣冠不整，举止失度，接人待物冷若冰霜或傲慢无礼，就会有损酒店形象，就会失去顾客，失去市场，在竞争中处于不利的地位。人们往往从某一个职工，某一个小事情上，衡量一个酒店的等级，服务质量和管理水平。酒店礼仪具有很强的凝聚情感的作用。酒店礼仪的重要功能是对人际关系的调解。在现代生活中，人们的相互关系错综复杂，在平静中会突然发生冲突，甚至采取极端行为。酒店礼仪有利于促使冲突双方保持冷静，缓解已经激化的矛盾。如果人们都能够自觉主动地遵守礼仪规范，按照礼仪规范约束自己，就容易使人际间感情得以沟通，建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的关系，进而有利于各种事业的发展。所以酒店礼仪是酒店形象、文化、员工修养素质的综合体现，我们只有做好应有的礼仪才能为酒店行业在形象塑造、文化表达上提升到一个满意的地位。 今天的市场竞争,已由过去的“商品竞争”演变成“服务竞争”。中国的酒店行业发展迅速，而酒店礼仪作为酒店行业的重要组成部分，其作用日益彰显，但当前的酒店礼仪存在着很多的不足之处，给企业的形象造成了很大的负面影响，企业只有使酒店礼仪更加专业化、规范化，才能满足顾客需要，使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。今天的市场竞争,已由过去的“商品竞争”演变成“服务竞争”。中国的酒店行业发展迅速，而酒店礼仪作为酒店行业的重要组成部分，其作用日益彰显，但当前的酒店礼仪存在着很多的不足之处，给企业的形象造成了很大的负面影响，企业只有使酒店礼仪更加专业化、规范化，才能满足顾客需要，使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。 随着酒店行业的不断发展，酒店之间的竞争日趋激烈，从最基本的有形产品的竞争，再到无形服务的竞争，进而发展到文化的竞争，形成了最高水平的竞争形式。酒店礼仪文化是酒店文化的重要组成部分，是衡量酒店服务质量的重要因素，是对外展示酒店形象的重要方式。 1 酒店礼仪文化的内涵和重要性 1.1酒店礼仪文化内涵 在人类社会发展进程中，人们都必须在一定社会原则、价值观念的指导下，进行生活和生产，在历史的流变中，经过了不断的磨砺、加工、完善，不断形成连贯的、有序的，并有一定美感的行为的摆布或分隔，成为人与人之间，交往、交流的行为、语言方式或规则。这些规范便是伴随人类社会文化而产生的礼仪文化。时至今日，礼