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中国国际农产品深加工一食品工业发展战略研讨会文集 85 美国对食品安全的管理 食品安全与应用营养中心(姜呈萎篓塞篙喜柔零．≤喘CFSAN，撕乔恩) “1”““ · 改善联邦食品安全体系 保护消费者，促进公众健康 推进国家食品安全体系 科学，规则，消费者的保护 · 科学基础 · 监督系统 安全及有效 · 预防标准 · 药物 · 教育培训 · 生物 · 国内监督 · 医疗设备 · 进口货物 安全、健康、卫生的食品 食品安全一责任共担 · 食品安全需要共同努力。 更安全的血液供应 · 各种生产规模生产商均负有生产安 全食品的责任。 安全有效的动物药品 食品安全一责任共担 安全的化妆品 · 消费者的角色是最重要的一因为他 们把握食品消费与食品安全的环节。 真实的富含信息的标签 · 政府法规勾画出“从农场到餐桌” 的食品安全整体框架。 ⅡA在你身边 食品安全法律 更安全的食品(远离病菌) 法规和食品安全现行体系应遵从以下原 则 国家食品安全体系 · 重要的目标是保护公众健康 ·食品安全项目目标 · 只有销售安全健康的食品才能进入 · 最大程度减少合食物病源 市场 86 中国国际农产品深加工一食品工业发展战略研讨会文集 · 食品安全条例应具有科学基础 药残留量的限定。 ·透明度、教育、坚实的科学基础= · 要点一肉类和家禽类食品安全相关 公众对食品安全的信心 的法律与其它食品安全的法律是不 同的。 食品安全法律 · 国家政府，当地政府共同承担责任。 F戳s有关肉类、家禽类法规 · 职责的特殊环节进行补充 · FSIS需要采取相应措施。 · 制造商、分销商、进口商等必须依 · FsIS与其它国家没有协议，FSIS将 照法律行事否则将付法律责任。