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北京·2002 转基因食品安全评价简介 扬晓光 中国预防医学科学院 营养与食品卫生研究所 转基因植物 1抗病植物 抗病毒(烟草、马铃薯、木瓜、黄瓜) 抗真菌(水稻、马铃薯) 2．抗除草剂植物 大豆、玉米 3抗虫植物 蛋白酶抑制剂一水稻 4面授环境压力及抗早熟作用 Rice 5改进农产品的品质 Golden 女万鸯囔 跏姗螂蛳跏蝴跚帅蛳鲫。 19呻lggT199B l啪 2000 全球转基因作物推广面积 全球转基因农产品产量 营养与保健保健食品研究及辞学进最 ”Pusztai”事件 “Starl “斑蝶”事件 ink”玉米事件 食品安全——确保食品消费对人类(消费者)健康没有直接或潜在的不良影响。 食品安全 · 安全是相对的 · 本质是风险事件 · 通常人们认为传统食品是安全的 · 随着新技术在食品生产中的不断应用，食品安全的风险也越来越大 · 相当多的食品安全风险的实质是科学应用的风险 · 这种风险只有通过科学的手段才能加以识别和控制 · AIimentariuS Commi 国际食品法典(Codex)…由国际食品法典委员会(Codex 织制定的食品法规、标准，指导准则和建议。 · 标准的国际组织。 · 贸易、科技和消费者组织代表)。 · CAC的工作宗旨…通过建立国际协调一致的食品标准体系，保护消费者的健康，促进公平的 食品贸易。 · CAC是政府间掷调各成员国食品法规标准和方法并制定国际食品法典的唯一的国际机构。 · CAC所制定的国际食品法典是以科学为基础(危险性分析原则)，具有高度的权威性。 · WTO的有关协议(SPS、TBT)规定食品法典为贸易争端裁决的依据。 · Codex：自愿采纳 实际上的强制性标准。 · 国际食品法典委员会(CAC) 国际食品法典委员会(CAC) 品法典委员会(CAC) 行委员【 哙秘书处 般委员会(9) 商品委员会和工作组(16) 地区委员会(6) 在工作的委员会 匿西亟互虱I互团 匝窭圆 2l 靶京·2002 食品法典秘书处Codex Secretary AO总干事．WHO总干事 品法典委员会秘书处(罗马) 深食品标准官员(罗马) 件办套室(罗马)I擒品标准官员，助理官员(罗马)j■HO科学家(日内瓦／罗马) 法典制定程序步骤 · 委员会全会批准新的法典制定工作 · 拟定