运用膳食平衡指数评价珠海市居民膳食质量.pdfVIP

第 43卷第 1期第 69页 华 中科技大学学报 (医学版) Vo1．43 No．1 P．69 2014年 2月 ActaMedUnivSciTechnolHuazhong Feb． 2014 运用膳食平衡指数评价珠海市居民膳食质量* 张秋平 ， 李 能 ， 吴兆伦 ， 肖伟华 ， 陆广智 ， 陈丹丹 ， 林雨松 广东省珠海市疾病预防控制中心，珠海 519000 。华 中科技大学同济医学院公共卫生学院儿少卫生与妇幼保健学系，武汉 430030 摘要 ：目的 利用膳食平衡指数 (DB107)评价珠海市 18～59岁居民的膳食质量 。方法 采用多阶段分层与人 口比 例概率抽样方法，按家庭为抽样单位人户调查 ，收集 540户家庭 1098名 18～59岁居民的个人基本资料和完整的3d饮 食记录，采用DBI-07的评分方法评价其膳食质量。结果 珠海市 18～59岁居民膳食处于中度失衡状态EDQD一(31．43 ±6．79)]，摄人不足为主要 问题[LBs一(25．66±5．76)]，其 中92．62 的人蔬菜水果摄人未达到推荐量，99．73 的人奶 类及豆类摄入未达到推荐量 ，两者处于适宜范 围的人数分别为 22．95 和 1．27 ；同时也存在摄人过量 问题 [HBS一 (5．77±4．56)]，有 7O．49 的人调味品和乙醇摄人量超过推荐水平；摄入的食物种类也不全面，有 58．29 的人平均每 天摄人的食物种类少于 8种 ；统计分析结果显示 ，不同性别、年龄 、户籍所在地、经济收入和文化程度膳食质量存在差异 。 结论 珠海市居民的膳食质量亟待改善，男性、农村户籍人 口、低收人和文化程度偏低等人群是干预的主要对象。 关键词 ：膳食平衡指数 ； 成年人 ； 膳食评价 ； 膳食质量 中图分类号 ：R151．3 DOI：10．3870／j．issn．1672—0741．2014．01．014 EvaluationofDietaryQualityofResidentsinZhuhaibyDietBalanceIndex ZhangQiuping 。LiNeng 。W uZhaolun etal CenterforDiseaseControlandPreventionofZhuhai，Zhuhai519000，China 。DepartmentofMaternal，ChildandAdolescentHealth，SchoolofPublicHealth，TongjiMedicalCollege， HuazhongUniversityofScienceandTechnology，Wuhan430030，China Abstract Objective Toevaluatethedietaryqualityofadultsaged18—59inZhuhaibyusingdietbalanceindex-07(DBI— O7)．Methods Doorinterviewswereperformedwithfamilyassamplingunitandtheprobabilityproportiona1sampling(PPS) wasusedforcollectingbasicpersonalinformationand3-daydietaryrecordsofsubjeetsaged18——59．Thedietaryqualityofthe populationwasscoredbvDBIO7．Results Thedietaryqualityoftheresidentsaged18— 59inZhuhaiwasinmoderateimbal- ance(DQD一31．43)．Mostofthem hadinadequate(LBS一25．66)orexcessive(HBS一5．77)dietaryintake．92．62 ofpartici— pantsdidnotreachtherecommendeddietaryintakeofvegetablesandfruits．andmilkandbeansconsumptionwas