S-421对茶叶品质的影响.pdfVIP

食品工程 2014年11期(下) S一421对茶叶品质的影响 ■程静 (重庆市经贸中等专业学校重庆永川402160) 摘要：S一421被广泛的当作农药的增效剂。通过农药、蚊3．2土壤中S一421的残留 香等使用，使其在茶叶中也有一定的残留。而S一421具有 多种潜在毒性，严重影响茶叶品质。很多国家将S一421的农药大佛龙井茶中2007茶叶中仍检测到明显的S一421。表 (MRL)定为mg／妇。可通过烘箱烘干法和微波烘干的方式明茶叶中s一421的来源于土壤中的残留。她对一些茶园土 降低茶叶中S一421的含量，提高茶叶品质。 壤进行分析，结果显示土壤中也有不同程度s一421的残留，范 关键词：S一421；农残；茶叶；品质 作者简介：程静，重庆市经贸中等专业学校 所以，土壤中S一421的残留也可能是茶叶中S一421的一个 来源。而土壤中的S一421可能来自施用农药的残留和环境 1 S一421简介 中其他污染。根据有限的研究结果初步推测，由于其高氯 S一421，中文名八氯二丙醚(bis(2，3，3，3一trtrachloro—(八个氯原子)，S一421可能与其他有机氯化合物一样，是一 类难降解的持续性有机污染物。 propyl)ether，又简称S2)，其分子结构式为CCL3一CHCL— 3．3蚊香、气雾剂中的S一421 CH：一O—CH：一CHCL—CCL3。化学结构式为图1所示。分子 中国从20世纪80年代起将其与拟除虫菊酯农药一起 量377．7，比重约为1．64～1．65，沸点154～155℃／mmHg。 S一421不溶于水，但易溶于乙醇、石油醚、丙酮、甲苯等有机用于蚊香，以提高药效，减少有效成分的用量。中国使用的 溶剂中。s一421作为一种增效剂添加到农药中，经实验测定盘式蚊香中含有大量的s一421。汤富彬，陈宗懋等对常见的 它对拟除虫菊酷类、有机磷、氨基甲酸酷及有机氯类杀虫剂 5种蚊香，4种灭蚊气喷雾的S一421进行检测。检测结果显 均有不同程度的增效作用，由于价格低廉，而且相对低毒的 示所测样品种都含有S一421，含量差异很大，蚊香中S421含 特性，使其被广泛地当作农药的增效剂。中国从上世纪80 量最高为27．66mg／kg，最低为o．18mg／kg。气雾剂中含 m 年代起将其与拟除虫菊酷类农药一起用于蚊香，目前中国 量最高为1150．8mg／蝇，最低为o．011g／b。而且蚊香 的S一421仍主要用于蚊香产品，也有用于气雾剂、烟剂、烟点燃过程中S一421大量的被挥发到空气中。他们的研究显 h 片、粉剂、电热蚊香片、电热蚊香液、喷射剂、热雾剂、水乳剂 示，密闭空间中的S一42l在48h后基本降解，但茶叶对24 h前点过 前点过蚊香的空间中的S一421有吸附作用。在8 和乳油等产品中，其含量为o．1％～20％(一般为有效成分 蚊香的密闭空间中，吸附2h的茶叶即可以吸附超过欧盟标 的2～3倍)。大约有200多个已登记的农药产品中含有八 m 氯二丙醚，其中大部分产品为卫生杀虫剂产品，也有少数大