双联混菌培养物对泌乳期荷斯坦牛产奶量及乳品质的影响.pdfVIP

饲料 2015·15 饲养 FEED FEEDING 双联混菌培养物对泌乳期荷斯坦牛产奶量及 乳品质的影响 王卫正，王根林 （南京农业大学动物科技学院，南京  210095） 中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2015）15-0004-05 摘 要：本文研究了酿酒酵母与枯草芽孢杆菌双联混菌培养物对泌乳期荷斯坦牛产奶量及乳品质的影响。试 验选取20头体况相近的荷斯坦泌乳牛配对分成两组，对照组饲喂基础日粮，试验组另外添加1kg/（头·d）混 菌培养物，预试期7d，正试期35d，测定试验组与对照组的产奶量及乳品质变化情况。试验结果表明，日粮 中添加混菌培养物35d后试验组产奶量与对照组相比提高了1.09kg/（头·d），差异显著（P0.05）；乳脂率、 乳蛋白率、乳糖率以及乳中尿素氮含量分别提高了2.17%、1.16%、1.62%、0.71%（P0.05）；牛奶体细胞数降低了 20.80%（P0.05）。本试验证实，添加混菌培养物可以明显提高产奶量，对乳品质有一定的改善作用。 关键词：混菌培养物；荷斯坦牛；产奶量；乳品质 随着畜牧业的快速发展，生物发酵饲料的被重视程 1.1  试验材料 [1] 度不断得到提高 。多项研究发现，酵母培养物可以改 本试验所用双联混菌培养物由河北斐默特生物科技 善奶牛瘤胃内环境，提高产奶性能，同时可以降低乳体 有限公司提供。本培养物以豆粕、麸皮、玉米等农副产 [2~9] 细胞数和改善乳品质 。但是利用酵母培养物的前提 品为主要原料，由酿酒酵母与枯草芽孢杆菌分阶段深层 需要打开酵母坚硬的细胞壁，而芽孢杆菌可以产生多种 发酵，并经低温干燥粉碎而成。试验所用双联混菌培养 分解酵母细胞壁所必需的酶，同时这些水解酶可促进动物 物成分见表1。 对饲料的降解、消化、吸收以及营养物质的代谢，产生多肽 表1  双联混菌培养物成分表 [10,11] 成分 含量 成分 含量 类抗菌物质抑制病原菌，维持动物肠道的菌群平衡 。本 试验探究了酵母菌与芽孢杆菌这两种菌的混菌培养物对 粗蛋白 22.00% 钙 0.31% 氨基酸 18.7610% 磷 1.31% 产奶性能及乳品质的影响。 小肽 10.20% 粗纤维 9.56% 1 材料与方法 甘露聚糖 10.00% 灰分 9.32% 甘露寡糖 3.10% 水分 12.00% 脂肪 2.10% 产奶净能 1.78 Mcal/kg 2015-01-28 收稿日期 ： 王卫正（1991-），河北石家庄人，硕士，从事酵母培养物 作者简介 ： 1.2  试验动物 的研究与应用工作。 王根林(1957-)，教授，博士生导师，从事动物生殖生理及 本试验采用配对试验设计，按照年龄、胎次、体型大 通讯作者 ： 调控等研究工作。..