套袋和不套袋对红富士苹果品质和安全的影响.pdfVIP

Sciences 山东农业科学2010，4：43—45 ShandongAgricultural 套袋和不套袋对红富士苹果品质和安全的影响 韩明三，刘学才，王芝云，沙广利 (青岛市农业科学研究院果茶研究所，山东青岛266100) 摘要：不套袋苹果可溶性固形物含量比套袋苹果提高l％以上，含糖量也有提高，含酸量提高明显，风 味、口感等内在品质要优于套袋苹果，早期落叶病和果实黑点病发病率明显低于套袋苹果，果实轮纹病发病率 略高于套袋苹果，由于果园管理水平较高未发现食心虫危害，果实的农药残留量没有明显差别，杀虫剂均未检 出。 关键词：苹果；套袋；不套袋；内在品质；9t-观；发病率；农药残留 中图分类号：,5661．105+．9文献标识号：A 文章编号：1001-4942(2010)04-0043-03 近年来，随着苹果园的改造，整枝修剪技术的 1材料与方法 改进，苹果是否套袋已成为研究的热点。据2008 年统计，山东省苹果面积共有27．63×104IlIn2，产 1．1试验地点和材料 量763．2×104 试验安排在青岛胶州市铺集一村徐文信果 t，其中红富士面积约18×104hm2， 占65％左右，产量占70％以上，红富士套纸袋比园，该果园为平地、沙壤土，有机质含量1．8％，水 解氮56．5 例占60％。据苹果产业体系调查，山东省纸袋花 mg／kg，速效磷45．1ms／kg，速效钾 000 37．9 费和套、摘袋人工费用每666．7m2平均在l ms／ks。土壤pH值6．7。 元以上，占整个果园投入的25％，是目前占比重 树龄为25年生红富士苹果树。该果园管理 最高的投入，随着劳动力的缺乏，用在套、摘纸袋 水平上等，全园无腐烂病和干腐病的发生，近十年 方面的费用还呈上涨趋势。而且苹果套纸袋后严 落叶病和轮纹病没有造成较严重危害。 重妨碍了太阳光射入，可减少内膛37．3％的叶片 1．2试验设计 对光线的截取，影响了光合作用…，多年套袋后， 本试验共设两个处理，即套袋和不套袋处理。 削弱树势，内膛中、短枝枯死，结果部位逐年外移。 每3棵树为一组，重复3次，纸袋为双层袋，外袋 虽然套袋提高了果实的外观质量，但同时降低了 为疏水复合纸，内袋为红色浸蜡纸袋，果实套袋在 果实内在品质，糖度降低、香味减少，味道变淡。 6月28日之前结柬，摘袋在lO月5日之前结束。 目前鉴于对果实病害防治的困难和果品安全的考 地下、地上管理措施相同。 虑，还是对套袋有着很大的依赖性。因此探索切 1．2．1施肥管理2007年11月中旬每株追施 实可行的栽培和病虫害防治技术，减少果品安全 发酵一年的有机肥(牛粪和羊粪：鸡粪=l：1) 200 的风险，进行不套袋苹果栽培研究很有必要。 kg，2008年6月份每株追施尿素2kg。 本试验从2007年开始，对苹果园进行了改1．2．2喷药管理为了观察试验的效果，2008 造，抬高第一层主枝，提高了相对于地面的结果部 年没有强调对农药的选择，让果农自己根据经验 位，去掉过密主枝，重回缩，改变了郁闭状况，使果 对农药进行选择和使用，以便使农残分析的结果 园整体通风透光良好。2008年进行了套袋和不有代表性。所选用的喷药时间、农药种类和浓度