旱胁迫对啤酒大麦产量及酿造品质的影响.pdfVIP

第３４ 卷第５ 期 ．３４ ．５ ２０１６ 年０９ 月 ．２０１６ ：１０００-７６０１（２０１６）０５-００２７-０８ ：１０ ．７６０６／ ． ．１０００-７６０１ ．２０１６ ．０５ ．０４ ，，，，，， （甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所，甘肃兰州 ７３００７０） ：６ 、、、、 。 ：６ ，，，、、 、、、、；６ 、、， ，，，；， 、，；、、、β － 、 、，、－ 、、、。 ：；；；； ：３３２ ．１ ： - ，- ，- ，- ， - ，- ，- （ ， ， ， ７３００７０ ，） ： ， ， ， ６ ． ， ６ ， ， ， ， ， ， ， ， ， ． ６ ， １０００- ． ， ， ， １０００- ． ， １０００ ， ． ， １０００ ， ． ， ， ， ， － ，- β ， ，α － ， ， ． ： ； ； ； ； 世界上有近 １／３ 的地区属于干旱和半干旱地 量干重和籽粒干重等；三是生理生化，如、、 区，全球气候观测和预测表明，未来全球发生干旱的 、、、脯氨酸、甜菜碱等；四是分子基因工 频次将增加［１ －２］ 。 在我国水资源不足及其分布不均 程，如相关转录因子、 等，特异表达一些基因 成为限制我国农业发展的主要因素［３］ 。 随着社会发 （ ，）和合成一类蛋白（ ， ） 展，水资源短缺日益剧烈，成为农业发展的限制因子 等。 其中对大麦抗旱性主要集中在相关的生理、生 之一。 国内外对作物抗干旱胁迫进行了大量研究， 化等方面，对其形态及产量构成因子等农艺性状研 主要集中在以下四方面［４ －１２］ ，一是作物光合作用， 究较少，对酿造品质方面研究更少［１３ －１７］ ，有关干旱 如气孔、光合、呼吸等；二是作物形态，如株高、生物 胁迫对啤酒大麦生物学性状、产量、原麦品质、酿造 ：２０１５-０６-１９ ：农业部国家产业技术体系“国家大麦青稞产业体系西北区育种岗位科学家”（－０５） ；甘肃省农科院农业科技创新专项： 啤酒大麦耐盐碱种质资源筛选（２０１２１５ －３） 军（１９７８ — ） ，男，甘肃武山人，副研究员，硕士，主要从事啤酒大麦遗传育种及栽培技术研究。 ：潘永东，研究员，主要从事啤酒大麦遗传育种及栽培技术研究。 - ：１０１０＠ １６３ ．。 干旱地区农业研究 第３４ 卷 ２８ 品质的研究尚未见详细报道。 科院经济作物与啤酒原料研究所提供。 本研究通过在武威地区生育期不浇水的情况 １ ．３ 下，系统阐述干旱胁迫对啤酒大麦主要生育期、农艺 试验设２ 个处理，抗旱（全生育期不浇水） ，对 性状、籽粒产量、原麦品质、酿造品质性状的影响，旨 照（按当地生产正常浇水，５ 月８ 日第一水、６ 月１５ 在阐明啤酒大麦产量、农艺性状和原麦品质、酿造品 第二水） ，处理间加 １０ 保护行，保护行中间起垄 质性状在旱胁迫下的变化特征，为抗旱节水啤酒大 （垄宽０ ．５ ，垄高０ ．２５ ）以便浇水