牦牛奶渣乳酸菌对虉草青贮品质的影响.pdfVIP

试验研究 CAOYE YU XUMU 2012年第10 J~J总第203期草业与畜牧 牦牛奶渣乳酸菌对荫草青贮品质的影响 李平，游明鸿，白史且 ，鄢家俊，李达旭，张昌兵，张玉， 肖冰雪 (四川省草原科学研究院，四Jil 成都 611731) 摘要：为评价牦牛奶渣乳酸茵对藕草青贮饲料发酵品质和化学成分的影响，试验设置对照组 (CK)和3个不同乳酸茵含量 处理组 (Nz1：0．1ml·kg～FM；NZ2：O．3ml·kg FM；NZ3：0．5ml·kg～FM)，青贮60d后检测发酵品质和化学成分。试验表 明：不同添加剂比例对祷草青贮饲料影响不同；NZ1和NZ3处理能够显著降低祷草青贮饲料的pH(PO．05)，具有较高的乳酸 和乙酸含量 (P0．05)，NZ3处理的中性、酸性洗涤纤维含量显著降低 (P0．05)，说明牦牛奶渣乳酸茵可以改蒿 草青贮饲料 的发酵品质；随着添加浓度的增加赫 草青贮饲料的可溶性碳水化合物和粗蛋白具有显著增加趋势，中、酸性洗涤纤维具有降 低趋势，说明牦牛奶渣乳酸茵能够改籍 草青贮饲料的营养价值；牦牛奶渣乳酸茵的最适添加量为O．5 ml·kg- FM。 关键词：奶渣；藕草；青贮；发酵品质；营养成分 中图分类号：$816．5+3 文献标识码：A 文章编号：1673—8403(2012)10—0006—04 川西北高寒牧区是我国六大牧区之一，也是四 草发酵品质的影响，为川西北青贮饲料的制作提供 JIl省重要的草地畜牧业生产基地。该地区建植稿 技术参考。 草 ( 诚 arundinacea／．Ann)等优良牧草人工割草 1 材料与方法 地，成为冬草贮备的主要形式。但是萌草收割期雨水 1．1 青贮原料 较多，干草调制困难，造成牧草利用率低，营养损失 选择阿坝州红原县二农场荫草牧草丰产栽培试 严重。青贮能够很好地保藏萌草的营养价值，为牲畜 验地中盛花期的鹬草作为青贮原料。 提供优质草料 【l1。乳酸菌是青贮发酵重要的微生物， 1．2 牦牛奶渣乳酸茵的制作 但是荫草表面附着的乳酸菌量较低，生产上往往使用 在超净工作台内称取 lOg奶渣于已灭菌250ml 乳酸菌制剂来改善牧草的青贮品质 t21。Contreras— 三角瓶中，加入已灭菌0．9％葡萄糖溶液90ml，摇匀， Govea等 [3 的研究表明，葫草青贮料前期pH值降 密封，在37℃恒温培养箱中培养2-3d，使乳酸菌数 低较慢，后期较快，同时其最终pH值偏高，青贮效 量大于109cfu·ml～，使用无菌的四层纱布过滤，取滤 果与收获时间、添加剂处理等密切相关。目前未见向 液作为发酵母液，置于4℃冰箱中保藏，备用。 荫草青贮饲料中直接添加奶渣发酵的相关报道。 1．3 试验设计 本试验通过向葫草中添加不同比例的牦牛奶渣 盛花期刈割牧草，留茬2-3cm，自然萎蔫至含水 乳酸菌，制作青贮饲料，探讨牦牛奶渣乳酸菌对藤 率50％左右，切碎至2-3cm小段，设置发酵母液添 加量为0．1ml·kg FM(NZ1)、0．3ml·kg。FM(NZ2) 收稿日期：2012—08一o9 和0．5ml·kg FM(NZ3)处理，另外设置1个对照 基金项目：国家公益性行业 (农业)科研专项 “牧区优质高 CK(0．9％生理盐水，添加剂量均为0．3ml·kg FM)， 效饲草生产利用技术研究示范” (201003023)和国家牧草产 将发酵液喷洒于青贮原料上，混合均匀，装入青贮 业技术体系阿坝综合试验站 (CARS一35)资助 袋中 (25cmx30cmx0．4mm)，每袋约500g，使用真空 作者简介：李平 (1985一)，男，研究生，研究方向为草地生 封口机抽真空密封，置于室温下青贮60d后取样进 态学。