蘖穗肥氮素配比对水稻产量、品质及氮肥利用率的影响.pdfVIP

第25卷第3期 华中农业大学学报 V01．25No．3 of 2006年6月 Joumal UniverSjty June2006，223～227 HuazhongAgriculturaJ 文章编号1000一2421(2006)03一0223一05 蘖穗肥氮素配比对水稻产量、品质及氮肥利用率的影响★ 刘 建 魏亚凤徐少安 (江苏省沿江地区农业科学研究所，如皋226541) 摘要在江苏沿江地区，以迟熟中粳品种通育粳1号为材料，研究了270kg／hm2施氮量、有机氮肥占比 40％作基肥施用情况下，分蘖肥和穗肥氮素配比对水稻产量、稻米品质及其氮肥利用率的影响。结果表明：生育 前期氮肥(蘖肥)比例提高，单位面积穗数增加，每穗粒数减少。在早施分蘖肥情况下，产量以蘖肥占比20％ 10％30％；蘖肥和穗肥不同配比对糙米率、精米率、整精米率、垩白率等品质指标的影响差异不显著，不同处理 间的稻米直链淀粉含量存在较大差异，稻米蛋白质含量随穗肥比例提高而增加，当穗肥占50％时，稻米淀粉 RVA谱出现显著变化，主要表现为峰值粘度降低、崩解值减少、消解值增大和糊化温度提高；大田促蘖和保蘖肥 各占10％、促花占30％、保花占10％时，有利于协调水稻产量和稻米品质，同时具有较高的氮素利用率。 关键词水稻；氮素；产量；品质；氮肥利用率 511．2+20．62 中图法分类号S 文献标识码A 地处长江下游的江苏沿江地区，是优质粳稻的重 行，前茬为小麦，土质为沙壤土，土壤有机质1．35％， 要生产基地。长期以来，该地区水稻生产的氮肥用量 全氮含量o．12％，总磷(Pz05)o．18％，速效磷 高居不下，以南通市为例，1998～2002年5a平均， (P205)25．7 mg／kg，速效钾116．9mg／kg。供试水 小麦一水稻、油菜～水稻的全年N素施人量分别为 稻品种为迟熟中粳“通育粳1号”。试验所用的有机 051．69％、 531．o彰h甜和481．5l影h甜，其中水稻一季的氮肥肥料为商品鸡粪，养分含量N2．55％、Pz KzO1．28％，无机氮肥为尿素。 投入量达349．5吲hm2。氮肥大量施用，在导致氮肥 利用率低下的同时，造成了大量氮肥通过多途径进入 1．2试验设计 环境，既浪费化肥资源造成水稻生产成本的增加，又严 根据大面积生产上的施肥实践及其高产经验， 水稻大田期施氮总量为270 重地污染环境，还会造成倒伏、后期贪青迟熟、病虫害 kg／hm2的施氮水平， 加重以及稻米品质变劣等不良反应。造成氮肥过度施 基肥占总施氮量的40％(全部为有机肥料)，在此基 用的—个重要因素是肥料运筹不当。在沿江地区的单 础上，设计分蘖肥和穗肥氮的不同施用比例(占比值 季常规粳稻生产上，基肥施用相对固定，造成肥料施用 系包含基肥氮在内的占全生育期施氮总量的比值) 不当的主要环节是分蘖肥和穗肥。有鉴于此，本试验 旨在施氮总量和基肥施用量固定的基础上，研究分蘖 促蘖肥施用)、穗肥占50％(其中促花肥40％、保花 肥与穗肥不同施氮量及其配比对水稻产量、稻米品质 肥10％)；N：：分蘖肥占20％(全部作促蘖肥施用)、 及其氮肥利用率的影响，以期为建立无公害优质稻高 穗肥占40％(其中促花肥30％、保花肥lo％)；N。： 效施肥技术体系提供理论依据。 分蘖肥占20％(全部作保蘖肥施用)、穗肥占40％ (其中促花肥30％、保花肥10％)