茗谭-明-徐勃.pdfVIP

茗谭（明）徐□著 　　品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏—段幽趣；焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少 一番胜缘。是故，茶香两相为用，缺一丕可，飨清福者能有几人。 　　王佛大常言，三日不饮酒，觉形神不复相亲。余谓—日不饮茶，不独形神不亲，且语 言亦觉无味矣。 　　幽竹山窗，鸟啼花落，独坐展书，新茶初熟，鼻观生香，睡魔顿却，此乐正索解人不 得也。 　　饮茶须择清癯韵十为侣，始与茶理相契，若*汉肥伧满身垢气，大损香味，不可与作 缘。 　　茶事极清，烹点必假姣童季女之手．故自在致。若付虬髯苍头，景色便自作恶，纵有 名产，顿减声价。 　　名茶每于酒筵间递进，以解醉翁烦渴，亦是一厄。 　　古人煎茶诗摹写汤候，各有精妙。皮日休云：时看蟹目溅．乍见龟鳞起。苏子瞻云： 蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。苏子由云：铜铛得火蚯蚓叫。李南金云：砌虫卿唧万 蝉催。想像此景，习习风生。 　　温陵蔡元履《茶事咏》云：煎水不煎茶，水高发茶味。大都瓶勺间，要有山林气。又 云：酒德泛然亲，茶风必择友。所以汤社事，须经我辈手。真名言也。 　　《茶经》所载闽方山产茶，今间有之，不如鼓山者佳。侯官有九峰、寿山，福清有灵 石，永福有名山室，皆与鼓山伯仲。然制焙有巧拙，声价因之低昂。 　　衾欲构一室，中祀陆桑苎翁，左左以庐玉川、蔡君谟，配飨春秋，祭用奇茗，是日约 通茗事数人为斗茗会，畏水厄者不与焉。 　　钱唐许然明著《茶疏》，四明屠豳叟著《茗笈》，闻隐鳞著《茶笈》，罗高君著《茶 解》，南昌喻正之著《茶书》，数君子皆与予善，真臭味也。 　　注茶莫美于饶州瓷瓯，藏茶莫美于泉州沙瓶，若用饶器藏茶，易于生润。屠豳叟曰： 茶有迁德，几微见防。如保赤子，云胡不藏。宜三复之。 　　茶味最甘，烹之过苦，饮者遭良药之厄，罗景纶山静日长一篇，雅有幽致，但两云烹 苦茗，似未得玄赏耳。 　　名茶难得，名泉尤不易寻，有茶而不瀹以名泉，犹无茶也。 　　吴中顾元庆《茶谱》取诸花和茶藏之，殊夺真味。闽人多以茉莉之属，浸水瀹茶，虽 一时香气浮碗，而于茶理大舛。但斟酌时移建兰、素馨、蔷薇、越橘诸花于几案前，茶香 与花香相亲，尤助清况。 　　徐献忠《水品》载，福州南台山泉清冷可爱，然不如东山圣泉，鼓山喝水岩泉，北龙 腰山苔泉尤佳。 　　新安詹东图孔目尝谓人曰：吾嗜茶一啜能百五十碗，如人之于酒。直醉耳。名其轩曰 醉茶，其语颇不经。王元美、沈嘉则俱作歌赠之。王云：酒耶茶耶俱我有，醉更名茶醒名 酒；沈云：尝闻西楚卖茶商，范磁作羽沃沸汤。寄言今莫范陆羽，只铸新安詹太史。虽不 能无嘲谑之意而风致足羡。 　　孙太白诗云：瓦铛然野竹，石瓮泻秋江。水火声初战，旗枪势已降。得煮茶三昧。 　　吴门文子悱寿承，仲子也，诗题云：午睡初足，侍儿烹天池茶至，炉宿余香，花影在 帘，意颇闲畅。适冯正伯来借玉壶冰，因而作诗数语，足资饮茶谭柄。 　　高季迪云：流水声中响纬车，板桥春暗树无花。风前何处香来近，隔崦人家午焙茶。 雅有山林风味，余喜诵之。 　　泉州清源山，产茶绝佳，又同安有一种英茶，较清泉尤胜，实七闽之第一品也。然泉 郡志独不称此邦有茶，何耶 　　余尝至休宁，闻松萝山以松多得名，无种茶者。休志云：远麓有地名榔源，产茶。山 僧偶得制法，托松萝之名，大噪一时，茶因涌贵。僧既还俗，客索茗于松萝司牧，无以 应，往往赝售。然世之所传松萝岂皆榔源产欤 　　人但知皇甫曾有《送陆羽采茶》诗，而不知皇甫冉亦有《送羽》诗云：采茶非采菜， 远远上层涯。布叶春风暖，盈筐白日斜。旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛 碗花。 　　吴兴顾渚山，唐置贡茶院，傍有金沙泉，汲造紫笋茶，有司具礼祭始得水，事迄即 涸。武夷山宋置御茶园中，有喊山泉，仲春，县官诣茶场致祭，井水渐满，造茶毕，水遂 浑涸。以一草木之微，能使水泉盈涸，茶通仙灵，信非虚语。 　　苏子瞻爱玉女河水烹茶，破竹为契，使寺僧藏其一，以为往来之信，谓之调水符。吾 乡亦多名泉，而监司郡邑取以瀹茗，汲者往往杂他水以进。有司竟售其欺。苏公竹符之设 自不可少耳。文征明云：白绢旋开阳羡月，竹符新调惠山泉。用苏事也。 　　柳恽坟。吴兴白苹洲唐有胡生，以钉铰为业，所居与坟近，每奠以茶。忽梦恽告曰： 吾柳姓，平生善诗嗜茗，感子茶茗之惠，无以为报，愿子为诗。生悟而学诗，时有胡钉铰 之称。与《茶经》所载剡县陈务妻获钱事相类。噫!以恽之死数百年，犹托英灵，如此不 知生前之嗜，又当何如也。 　　陆鲁望尝乘小舟置笔床、茶灶、钓具，往来江湖。性嗜茶，买园于顾渚山下，自为品 第，书继《茶经》、《茶诀》之后，有诗云，决决春泉出洞霞，石坛封寄野人家。草堂尽 日留僧坐，自向前溪摘茗芽。可以想其风致矣。 　　种茶易，采茶难