采前ALA处理对菠菜采后品质及生理生化特性的影响.pdfVIP

Vo l. 36 No.12 第 36 卷第12 期 采前 ALA 处理对菠菜采后品质及 生理生化特性的影晌 宋永令，饶景萍，王婷 {西Jt农林科技大学园艺学院.陕西杨凌 712100) [摘 要] 【囚的】探讨采前喷施 5氨基乙酸丙酸(5-aminolevuliníaid. ALA) 对采厉菠菜品质及真使理生化特性 的影响，为 ALA 在园艺作物生产上的应用提供科学依据。 E方法】以·日本春秋大时菠菜为试材，在阔叶期每隔 2 周 喷 1 次 ALA(O， 06 日1m勺，以喷消水为对照，交破菜采收为1.1:.期间共处用 4 次。被菜采收后进行相关品质分析，并进 行冷藏测定相关生理指标。 E结果】与对照相比.ALA 处理使菠菜干重比提高了 14 ， 3%; 可济性糖和 Vc 含最分别增 加了 4.64% 和2.08% ;pt绿索非u 口I 游性蛋白含量变分别提高 0.72% 和 22.8% 。采月号冷藏期间.与对照相比.ALA 处理 推迟了砰吸高峰和乙烯商峨的出现，晚值分别降低了1. 7%和 2.4% ;ALA 对相对细胞膜透性和1 丙工醉贪囊的增加街 一定的延缓作用$并抑制了 Oi 的累积，使超氧化物岐化酶(SOO) 、过氧化氢酶(CA丁)、过氧化物酶(POD和抗坏血 酸过氧化物回事(APX)保持了较高的精悦。 E结论】 ALA 在…JË秘度上提高 r 波浆的营养品质，延缓了菠菜的衰老。 [关键词] ALA; 菠菜，蔬菜品质g 活性氧代谢 [中图分类号] S636. 1 [文献标识码] A [文章编号] 1671-9387(2008)12…0167-05 Effects of ALA on quality and physiological and biochemical characteristics of post-harvest spinach SONG Yong-ling ,RAO Jing-ping ,WANG Ting (College 01 Horticulture , Nοrthwest A.F University. Yangling. Sh.ωn.r i 712100.China) Abstract: [Objective] The study applied ALA on spinach to study the effects of ALA on quality ,post叫 harvest storability and changes of reactÍve oxy叙en during cold storage ín order to provide a basís for the ap- plying on gardening crops. [Method The variety of spinach is Japanese spring and autumn big leave spin ach. ALA(O. 06 g!m2 ) was applied when the spinach had two leaves every two weeks wíth water as CK. The treatment was repeated four times before harvesting spinach. After harvesting analysis was done about quality and the relative physíological indexs during cold stora