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蛋制品生产许可证审查细则版一发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的蛋制品包括以禽蛋为原料加工而制成的蛋制品申证单元分为个再制蛋类干蛋类冰蛋类和其他类再制蛋类是指以禽蛋为原料经腌制或糟腌或卤制等工艺加工制成的蛋制品干蛋类是指以禽蛋为原料取其全蛋蛋白或蛋黄部分经加工处理可发酵干燥制成的蛋制品冰蛋类是指以禽蛋为原料取其全蛋蛋白或蛋黄部分经加工处理冷冻制成的蛋制品其他类是指以禽蛋或上述蛋制品为主要原料经一定加工工艺制成的其他蛋制品在生产许可证上应当注明获证产品名称和申证单元名称即蛋制品再制蛋类干
蛋制品生产许可证审查细则（2006 版）
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的蛋制品包括以禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。
申证单元分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。
再制蛋类是指以禽蛋为原料，经腌制或糟腌或卤制等工艺加工制成的蛋制
品。
干蛋类是指以禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理（可发
酵）、干燥制成的蛋制品。
冰蛋类是指以禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理、冷冻
制成的蛋制品。
其他类是指以禽蛋或上述蛋制品为主要原料，经一
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