乙酰水杨酸对苔菜的保鲜作用.pdfVIP

第26卷第2期 河 北 省 科 学 院 学 报 V01．26No．2 oftheHebei ofSciences un．2009 2009年6月 Journal Academy J 文章编号：1001—9383(2009)02--0057--06 乙酰水杨酸对苔菜的保鲜作用 吴 萌1，杜 超2，李玉静3 (1．河北省生物研究所，河北石家山东师范大学生命科学院，山东济南250000， 3．河北交通职业技术学院，河北石家庄050000) 捷 耍：乙豌水杨酸(ASA)是广泛存在于植物体内的一种非常有效的保护物质。本文利用乙酰水杨酸喷施 苔菜的方法．研究乙酰水杨酸是否具有窒温保鲜作用．研究结果表明。随着保鲜时间的廷长．对照组和处理组 苔菜的鲜重和含水量都有所增加．干熏下降．但处理组苔菜的干熏下降幅度小于对照组。苔菜的叶绿素、类胡 萝卜素含量和PSII最大光化学活性也随着保鲜时间的延长而逐渐下降。喷施乙酰水杨酸的苔莱叶片的叶绿 素、类胡萝卜素含量和PSII最大光化学活性下降幅度显著小于对照组．说明喷施乙酰水杨酸可以延缓苔菜衰 老．在苔菜的保鲜作用中起着重要的作用。 关键词：乙豌水杨酸}苔莱I保鲜， 中圈分类号：Q945 文献标识码：A of acidon The effects iactucasativa preservationacetylicsalicylic WU Cha02，LI Men91，DU Yu-jin93 ‘I．HebeiInstitute ofBiology，ShijiazhuangHebti050081．Chinat2．CollegeofLi，fSciences．ShandongNormalUniversity。 VocationalandTechnical Hebei050081，China) JinanShandong250000，China、3．HebeiTral}ic ColiegeHebei，ShOiazhuang a effective materialwhichexistin acid(ASA)is wide— Abstract：Aeetylsalicylic very protection plant is sativaonekindof edible normal ly．Lactuca daily vegetables．Undertemperature，theychange this influenceofASAon was yelloweasily．Inarticle，the fresh—keepinginvestigatedbyspraying lOmMASAonLactucasativa．Theresultsshowedthatfresh andwatercontentofbothcontrol weight andtreatmentLactucasativaincreasedwiththe thesituati