添加纳米粒子的塑料包装材料在杨梅保鲜中的作用.pdfVIP

2007 年 3 月 农 机 化 研 究 第 3 期 添加纳米粒子的塑料包装材料在杨梅保鲜中的作用 a a a a b 张 瑶 杨京平 杨莹跃 陆 禄 张 放 浙江大学 a.生态研究所b.果树研究所杭州 310029 摘 要纳米技术应用在杨梅保鲜包装上是一个新的尝试 它采用了交互性实验设计方案 将银纳米材料 添加进塑料制成包装材料 可观测其保鲜效果 结果表明 纳米塑料包装材料和纳米奇冰石在提高杨梅好 果率和延长货架期方面有正面效果 同时 在抑制 VC分解方面具有一定的作用 关键词 食品工业 杨梅保鲜 试验 纳米塑料 好果率 生理效应 中图分类号 TS255.3 文献标识码 A 文章编号 1003188X(2007)03─ ─0111─04 0 引言 1 实验材料与方法 杨梅是我国特有的亚热带常绿水果 成熟在高 1.1 实验材料 温多雨的季节 1) 市售保鲜袋 可食用部分是由外果皮发育而成的 厚度约 0.003cm 囊状突起肉柱 其果实柔软多汁 没有外果皮的包 2) Ag纳米粉 其基本参数如表 1所示[7] 裹 很容易发生腐烂变质 从成熟到销售的时间短 3)纳米塑料盒和塑料袋 聚乙烯制品 混入 杨梅保鲜一直是果品保鲜研究的热点和难点 从目 1.5(质量分数)Ag纳米粉制成塑料粒子 然后生 主要有充氮 降压 冰温贮藏 速冻 9.5cm4.5cm含纳米银的塑料保 前的报道看 产出规格 16cm [16] 鲜盒和保鲜袋 保鲜剂处理 等保鲜手段 虽然都有一定的效果 厚度约 0.006cm 但未能完全解决杨梅的长期鲜销问题 目前 使用 ) 4硅藻土称取 3g于有孔隙的纸袋中 主要 纳米技术实现杨梅保鲜未见报道 为此 本研究采 作用为吸附包装内的多余水分 用无机 Ag纳米抗菌剂制成杨梅包装塑料盒及塑料 ) 5催化剂纳米膨润土与纳米钴混合物 每袋 袋 提供了一种集安全性 广谱性为一体的抗菌杀 3g其主要作用为抑制乙烯生成 菌制品[7] 本实验在保证杨梅其它良好的贮运环境 ) 6奇冰石纳米级 称取 3g于有孔隙的纸袋 条件下 着重研究了 Ag纳米材料的抑菌作用及好果 中 主要作用 温度变化时 产生负离子 的保存效果 表 1 离子的基本参数Ag Tab.1 The basic parameters of Ag nanometer ion -6 重金属含量/ 10 白度 粒径/nm pH值 分解温度/ 抗菌寿命/年 AS PB Hg 指标值 85