香椿贮藏保鲜技术的研究.pdfVIP

农产品加工 学刊 年第 期 * * ! !# $ ! * 第 期 总第 期 农产品加工 学刊 ( d ! e8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 fM0( 年 月 888888!# ( 59H,D:G98gDLGM,G9HI8MO8hHL:8gLM,R9NK8gLM9DKKGF/ 8888 88iHF0 文章编号 (#2(’ )##8d8!#8e8(’ !’ ! 香椿贮藏保鲜技术的研究 徐玉党$ % 鲍 琳! ( % ) % $ $A 华中科技大学 武汉 6%%2 !08 郑州牧业工程高等专科学校 郑州 %%$$ 摘要 香椿馥郁芳香且富含大量的维生素% 但其可食用的嫩芽部分易枯萎% 不耐贮藏 采用不同的保鲜剂’ 乙烯吸收剂’ % 低温和高湿等方法对香椿进行了保鲜技术处理 确定了最佳保鲜方法 解决了矮化露地香椿与大棚香椿之间存在的! 个月 市场断档期的问题 ) ) 关键词 香椿 贮藏 保鲜 中图分类号 B2)0 ) CB!0) 文献标志码 5 ((0+URHVEMF/+WFGXDLKGNY+MO+B9GDF9D+Z+CD9EFMIM/Y% [REHF+6%%2 % PEGFH ) !0+\EDF/VEMR+PMIID/D+MO+5FG:HI+URK]HF,LY+^F/GFDDLGF/ % \EDF/VEMR8%%(( % PEGFH $ CED8 PEGFDKD8 NMMFH8 EHK8 KNLMF/8 OLH/LHF9D8 GF8 NDF,DL8 KEMMN8 _HLN8 ‘GNE8 H8 /LDHN8 ,DHI8 MO8 XGNH:GF08 4RN8 GN8 GK8 ‘GNEDLD,8 H‘HY8 DHKGIY % ,MFaN8 ]DHL8 EMHL,GF/08 CED8 Db_DLG:DFN8 H,M_ND,8 KNMLH/D8 LDH/DFN % DNEYIDFD8 H]KML]DL % IM‘8 ND:_DLHNRLD % EG/E8 HF,8 ‘DN8 DN908 CED8 ,GOODLDFN8 :DNEM,8EHK89HLLGD,8MF8NED8_LDKDLXHNGMF8NM8NED8PEGFDKD8NMMFH % :H,D8KRLD8NED8]DKN8_LMND9N8OLDKE8:DNEM,8HF,8LDKMIXD,8NED8_LM]ID:8MO8!8 :MFNEK8OML8NED8:HL.DN8]LM.DF8K9ED,RID8]DN‘DDF8NED8IHF,D,8PEGFDKD8NMMFH8HF,8NED8/LDDFEMRKD8PEGFDKD8NMMFH0 PEGFDKD8NMMFH ) KNMLH/D ) _LDKDLXHNGMF 香椿 别名香椿头 椿芽 属多年生植物 香椿 包装材料 长 宽为