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食品老字号海滨小金SWOT研究及战略选择[摘要]本文以海滨小金为例，运用SWOT分析法，通过对企业内外部关键环境因素的分析和评价，建议海滨小金在今后的发展中应该实行SO增长战略，并借此为企业的发展提供一些建议。 [关键词]海滨小金 SWOT分析 战略选择 [中图分类号]F426.8 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2013）02-0139-02 一、SWOT分析法介绍 SWOT分析法，即态势分析法，20世纪80年代初由美国旧金山大学的管理学教授韦里克提出。它是一种综合考虑企业内部和外部环境，确定企业当前内部优势和劣势，认识外部环境所带来的机会和潜在威胁，从而对企业做出战略决策的方法。SWOT分析法主要通过对企业内外部环境所形成的strength（优势）、weakness（弱势）、opportunity（机会）、threat（威胁）这四个方面来进行分析，企业的优势和劣势主要着眼于企业自身，而机会与威胁则主要把注意力放在外部环境可能带来的影响上。 二、海滨小金企业背景介绍 （一）公司的基本情况 海滨小金是中国商务部首批认定的中华老字号，其前身是1925年创立的“万源永”南货店。公司是一家经营传统海产品的中华老字号。近百年的发展历史，海滨小金经历了多次体制改革，走过了由单店经营到连锁式发展的道路。 公司先后荣获山东省著名商标、中华老字号等170余项荣誉。公司产品主要有海参、鲍鱼及各类干海产品以及虫草、燕窝等高档滋补品，年销售额上亿元，是青岛地区同行业中的龙头企业。 （二）公司的发展战略 公司发展至今，一直秉承着传承老字号，突出品牌化、专业化的战略经营理念。2002年改制以后，公司提出了高品质、高标准的要求，确立了专业化致胜的法宝。 经过十多年的发展，企业在日趋稳定的同时也开始遇到了自身发展的瓶颈，如何突破瓶颈成为公司亟需解决的问题。本文将通过swot分析法，为公司的发展战略提出一些建议。 三、海滨小金的SWOT分析 （一）外部环境机会和威胁 1.宏观环境分析。随着我国经济的高速发展，我国的食品工业开始进入了快速发展的轨道，消费者对于食品档次的要求不断提高。但越来越多食品安全事故的出现，使得民众和国家越来越重视食品安全。同时，在国家保护民俗、扶持传统老字号的大背景下，拥有良好口碑的老字号迎来了新的发展机遇。 2.行业环境分析。经济的发展以及人民生活水平的提高，使得海滨小金所在的海参行业取得了长足的发展，高档营养品开始进入了寻常百姓家，并呈现高速增长趋势。 3.主要竞争对手分析。从表格中我们可以看出，海滨小金的主要竞争对手有两个：老尹家海参和辽参。 老尹家海参作为青岛的本地品牌，在短短20年的发展中取得了骄人的业绩，公司已经拥有了近2万亩的海参养殖基地，并多次登上了cctv、qtv等电视台的专题报道，在整个青岛乃至山东省范围内享有极高的评价。 以大连海参为主力的辽参从10年前开始大量涌入青岛市场，市场份额不断攀升，大有赶超青岛本地品牌的趋势，另外，辽参在全国也拥有很高的知名度。 4.海滨小金外部环境机会与威胁的总结。根据对海滨小金宏观环境、行业环境、主要竞争对手三个方面的外部环境分析，将所有关键的外部环境要素总结如下。 关键要素 简评 O机会 消费理念 随着人们生活水平的提高，消费者对于食品质量及档次要求越来越高，这给海滨小金发展高档滋补品带来了契机。 国家扶持 国家保护物质文化遗产的大背景下，传统老字号拥有广阔的发展前景。 行业发展 行业处于快速发展之中，公司拥有巨大机遇。 T威胁 竞争对手 公司所处行业发展较快，竞争对手实力很强。 替代品 更多种类或特征的滋补品会大量出现，从而加剧竞争。 潜在的威胁 在食品安全被社会重视的今天，质量事故可能会给品牌带来灭顶之灾。 （二）内部环境分析 企业内部环境是指企业内部物质、文化环境的总称，一般包含企业资源、能力、文化等因素，也称企业的内部条件。 1.企业生产设备分析。海滨小金拥有先进的生产设备，企业自建有10000亩无害海参养殖基地，从源头开始保证质量。同时企业拥有国际最先进的生产加工工艺，保证了产品的安全与品质。 2.企业市场情况分析。公司及早地确立了品牌化、专业化的发展战略，产品市场主要集中在半岛地区。公司的产品涵盖多个门类，在青岛市场知名度较高。 3.企业产品及荣誉分析。公司先后多次荣获消费者放心单位称号，并于2010年获得了“全国顾客满意品牌”称号，在消费者口中享有极高的美誉度。但企业产品价格要比同类产品高5%～10%，价格高可能会成为产品销售的限制因素。 4.企业内