浅谈酒店业员工流失问题及对策研究—以北京S酒店为例.doc

浅析酒店业员工流失问题及对策研究—以北京S酒店为例 1、相关定义 1.1、员工流失的基本概念 企业的健康发展需要维持合理的人员流动,否则企业就可能成 为死水,缺乏生机与活力。就具体企业而言,员工流动既有员工流 入也有员工流出。而本文员工流失则特指员工从企业流出。员工流 动如何转变为非企业意愿流动,即员工流失,主要取决于以下两点: 首先是看流动主体对于企业的价值和贡献如何。如果流走人员的工 作绩效将直接影响企业经营业绩、声誉、发展,现实的工作因为没 有合适对应的人才及时补给而受到负面的影响或冲击,而留下的却 是对企业业绩贡献影响不大的人员,那么这种情况下的员工流动质 量较差,就变成了员工流失。其次是看员工的流动是否在企业的控 制和预料之中。员工流动应该是控制在一定的范围内,在一定客观 因素控制下的一种受控流动,保持一个合理的员工流动率也是企业 人力资源计划的一部分。但如果流走的人员并非企业情愿,超出了 企业控制和预料的范围,那么这种流动就变成了一种流失。 5 广东阳江莱茵堡酒店员工流失问题研究 关于员工流失(Employee Turnover)的定义有许多,但是一致的观 点认为:员工流失是指酒店员工因主观或者客观的原因离开原单位,跳 槽到另外的单位的过程。从学术的角度来看,员工流失是指组织不愿 意而员工个人却愿意的自愿流出。这种流出方式对企业来讲是被动 的,组织不希望出现的员工流出往往给企业带来特殊的损失,因而 又称之为员工流失。员工辞职是员工的权利,但由于对企业有害, 企业一般要设法控制和挽留,至少要避免这种现象经常发生。 1.2、星级酒店的概念 在 1988 年公布实施了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》,按照饭店的 建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平,将旅游饭店的等级共分五等,即一星、 二星、三星、四星、五星。随着我国饭店业发展的过程,《旅游饭店星级的划分与 评定》首次提出了在原有设定的五个星级基础上,在五星级饭店中,增加和包含一 个新的等级——白金五星级。即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白 金五星级)。最低为一星级,最高为白金五星级。星级越高,表示旅游饭店的档次 越高[19]。 1.3、酒店式公寓的基本概念 酒店式公寓,意为”酒店式的服务,公寓式的管理”,是一种只做服务、没 有任何酒店经营的纯服务公寓。它一般是拥有独立产权、配备包括厨卫在内的综 合套间的居住建筑,大厦提供酒店式的商务服务、保洁服务、物业管理、租赁管 理。投资者既可以像购买普通住宅一样用于自住,又可以交由大厦以酒店的形式 出租,获得投资回报。 1.行业资讯.真正意义上的”酒店式公寓”: /123/news/newscontent.aspx?id=56 天津大学硕士学位论文 酒店式公寓的建筑设计初探及其实例分析 - 7 - 因此,酒店式公寓既吸收了星级酒店的服务功能和管理模式,又吸收了信息 时代写字楼的特点,拥有良好的通讯条件,可针对性地提供秘书、信息、翻译等 商务服务,是一种综合性很强的物业管理概念,集住宅,酒店、会所等多种功能 于一体。 酒店式公寓的户型,从几十平方米到几百平方米不等。可以满足使用者的个 性化需求,在装修上统一为精装修,提供全套的家居设计和电器。对于不同户型 也有不同的格调,在服务上根据住户的要求提供酒店式服务的同时,附属设施还 增加了银行、会所、小超市等其它项目。 在设计上,由于酒店式公寓项目的客户群大多是知名跨国企业高级员工、经 理、总裁等,因此他的物业管理是由星级酒店直接管理或有酒店背景的物业公司 进行管理,这就消除了房东对物业管理公司水平的怀疑,可以为住客提供高档、 到位的各种服务。为住户提供了一个星级酒店的家,但收费比酒店便宜,主要适 于较长期逗留的客户租住。 酒店式公寓的位置最好在商务核心区,地段和区域直接决定酒店式公寓的投 资价值,好的区域,以北京为例,比如 CBD、中关村以及亚运村等区域都是比较 理想的投资区域。 1.4、低碳酒店概念界定 2.2.1 低碳酒店内涵2.2.1 低碳酒店内涵 目前,国内对低碳酒店的定义较为模糊,没有一个确切统一的概念,但是很多学者 都提出了自己对于低碳酒店的认识,比如曾丽婷(2011)将低碳酒店定义为在保证酒店 顾客消费水平不降低的前提下,将酒店经济增长与酒店碳排放脱钩作为经营目标的新型 管理理念与消费方式[28]。翁钢民、刘岩(2011)认为,低碳酒店是以环境保护与可持续 发展为理念,实行清洁生产、倡导低碳消费、节约资源和能源、保护生态环境,成为经 济效益、社会效益和生态效益”多赢”的酒店[29]。徐峰(2013)认为低碳酒店是以低 碳和可持续发展为理念,运营特点为低能耗、低污染、低排放,以实现酒店经济增长与 -8- 第 2 章 理论基础及概念界定 酒店碳排