设施园艺产业营运管理效率与效益分析-台南区农业改良场出版品订购网.PDFVIP

精密設施工程與植物工場實用化技術研討會專輯 設施園藝產業營運管理效率與效益分析 盧子淵 行政院農業委員會臺南區農業改良場農業推廣課 摘要 本研究經由輔導嘉義縣太保市蔬菜產銷班企業化經營二年期間，採用質性研究中的個案 研究法，透過訪談 17位產銷班員及分析初級資料，建構設施栽培輪作小果番茄及甜瓜之固定 成本及變動成本的項目，並以 3位研究對象根據 2011 年生產及銷售狀況，提供數值資料作為 設施產業營運分析的基礎，再依據成本 數量- -利潤分析，估算出使用捲揚式塑膠布網室設施 與四項小型機械設備中耕管理機、動力噴藥機、內( 循環風扇、抽水馬達的投資組合，而栽) 培營運採小果番茄與甜瓜輪作模式下，其固定成本費用為 77.55 元/平方公尺，變動成本費用 為 243.22 元/平方公尺，生產總成本費用為 320.78 元/平方公尺，小果番茄銷售收入為 396.20 元/平方公尺，甜瓜銷售收入為 122.94 元/平方公尺．合併銷售收入為 519.14 元/平方公尺，年 收益為 198.36 元/平方公尺。 關鍵詞：塑膠布溫室、營運分析、個案研究 1.研究動機 國內推廣設施園藝栽培生產技術之初， 2.文獻探討 主要焦點作物集中於花卉類，直到民國90 年 2.1個案研究法 臺南區農業改良場在雲林縣虎尾鎮推動環控 個案研究 (case study)是以一個個體，或 設施「夏菜冬花」的生產模式，有具體成果 以一個組織例如：一個家庭、一個社會、一( 後，設施園藝栽培的生產模式逐漸多樣化， 所學校或是一個部落等 )為對象，進行研究某 作物種類不再侷限單一花卉作物周年生產， 項特定行為或問題的一種方法。個案研究偏 而設施栽培果菜類作物的生產面積大幅增 重於探討當前的事件或問題，尤其強調對於 加，其全年收益比露天栽培的收入有顯著增 事件的真相、問題形成的原因等方面，做深 加，引發有意轉型或投入設施栽培的青年農 刻且周詳的探討。所謂的個案，狹義而言是 民及新進農民人數大幅增加，導致近 3 年內 指個人；廣義來說，個案可以是一個家庭、 雲嘉南地區的設施栽培面積急遽增加。近年 機構、族群、社團、學校等。簡單來說，個 6 來大氣環境劇烈的變化，穩定設施內微氣候 案不僅僅限於一個人。 環境，增加作物產量的栽培管理技術與環控 個案研究的目的是什麼呢？一般研究的 設備愈顯重要，目前設施園藝產業的相關研 功能有 4個層次瞭解、解釋、預測及控制。: 究多集中於栽培管理及環控技術方面的研 因此個案研究的功能偏重在「客觀事實的瞭 究，但於探討營運管理效率與效益分析之相 解」及「主觀的解釋」 。由於個案研究係指某 關研究卻不多見，期望在考量產業經營效率 一事件的所有相關事實，其收集的資料事先 及效益目標，經由研究分析設施輪作栽培小 並無一定的排列順序，甚至可能會資料不 果番茄及甜瓜的經營資訊，能提供農民經營 足、不明與失真，因此個案研究大多是屬探 管理設施園藝產業之參考。