物流信息采集技术在食品供应链中价值增值研究.pdfVIP

物流信息采集技术在食品供应链中的价值增值研究 施先亮，卢 茜 (北京交通大学经济管理学院，北京100044) 【摘 要】在食品供应链中应用条码技术、RFID技术等物流信息采集技术，能够动态地检测食品的质量状况，通过 共享这些信息，能够实现动态定价，从而为食品供应链带来增值。文章从判断物流信息采集技术能否带来增值出发，分析 带来增值的条件，从而确定在一定条件下的最佳定价。 【关键词】物流信息采集技术；增值；食品供应链；定价、 【中图分类号】F252 【文献标识码】A 【文章编号】1004—2768(2008)04—0063—03 一、相关研究回顾 样一个假设：应用物流信息采集技术可以带来增值。在这个假 (一)物流信息采集技术的应用 设下，分析产品的价值变化，并确定带来最大收益的定价策略。 回顾物流信息化的进程，物流信息的采集由最初的人工输 然而，采用物流信息采集技术是不是一定能带来增值呢?带来 增值的条件是什么呢?对于这一问题的研究并不多。本文的研 入方式发展到应用Ic卡、条码、RFID技术，不仅降低了成本， 减少了信息的差错率，还大大提高了物流管理水平。 究意义在于：以食品供应链为研究对象，从判断物流信息采集 技术能否带来增值出发，分析带来增值的条件，从而确定在一 1999年，麻省理工学院的山杰·萨尔玛教授提出EPC的概 念，给全球每一个物品一个单独代码，来实现物品的跟踪和传 条件下的最佳定价。 递。[tl国际物品编码协会(简称“EAN”)洞悉了EPC技术的优越二、物流信息采集技术在食品行业中的价值增值模 性和影响力，出资收购了Auto—ID中心的EPC技术，专门成立 型 了EPCglobal来管理和推动EPC技术。其后，包括英国剑桥大 (一)模型假设 学在内的多所世界著名大学相继加入参与研发EPC，目前已得 本文的研究思路主要是对使用物流信息采集技术以后和 到100多个国际大公司的支持，其研究成果已在宝洁公司、 使用物流信息采集技术之前产生的利润进行比较，因此需要分 Tesco等公司中试用，在零售、交通和物流等领域都已开始推两种情况进行考虑。 广。但这一技术仍面临着经济性、安全、频谱和标准推广等方面 1．使用物流信息采集技术前。(1)本文主要是站在厂商的角 的问题，妨碍了其进一步的大规模应用。 度，考虑了如下的成本：库存成本：存货持有成本。缺货成本：由 (二)物流信息采集技术带来增值的研究情况 于产品的供应不能满足需求时，产生的损失，即机会成本。处理 最早对易腐商品进行研究的是Whitin，他研究了时尚商品 成本：由于产品的变质等情况，需要对产品进行处理，企业为达 在库存周期末发生过时的情况，[2j其后Ghare和Schrader提出 到处理目的所需要付出的代价。(2)由于不是动态地追踪产品 了具有指数衰减率的库存模型，[31此后关于易腐商品的研究成 的价值，则价格不会随价值发生改变。(3)各项成本的发生与服 为一个热点问题。Blackburn和Scudder研究了一个最佳订购模 务水平和定价策略有关，在使用采集技术之前，定价不发生变 型，主要考虑了在供应链中不同阶段的易腐坏产品的价值损 化，各项成本只与服务水乎有关，则产生各种成本的概率可以 失，研究主要集中在：供应链中新鲜产品的淡季和旺季里，价值 由(1一服务水平)来表示。 衰退的特性。崞璐和季建华提出了价格与新鲜度的概念，通过 2．使用物流信