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李伟等 烤烟香型间致香物质组成比例及其差异分析 1 烟草与烟气化学 烤烟香型间致香物质组成 比例及其差异分析 李伟 ，陈江华 ，詹军 ，宫长荣 ，陈振国 1河南农业大学烟草学院，郑州市文化路95号 450002； 2湖北省 巴东县烟叶分公司，湖北 巴东 444300； 3湖南省烟草专卖局，长沙 410007； 4云南瑞升烟草技术 (集团)有限公司，云南 昆明 650106； 5湖北省烟草科研所，武汉 430030 摘 要：以2009年收集的84份C3F烟样为材料，研究了浓香型、清香型和中间香型烟叶致香物质组成比例及其差异。结果表明： 清香型烟叶中棕色化反应降解产物极显著高于其他香型，新植二烯显著或极显著低于其他香型，中间香型烟叶中苯丙氨酸类降解 产物、类西柏烷类降解产物的组成比例极显著低于其他香型。 关键词：烤烟；香型；致香物质；组成比例；差异 doi：10．39690．issn．1004·5708．2013．02．001 中图分类号：TS411 文献标识码：A 文章编号：1004-5708(2013)02-0001-06 Differentialanalysisofaromacomponentproportionin variousaromastyleflue-curedtobaccoleaves LIWei。， CHENJianghua，ZHANJun，GONGChangrong，CHENZhenguo 1CollegeofTobaccoScience，HenanAgriculturalUniversity，Zhengzhou450002China； 2EnshiBadongTobaccoCompany，Badong，Hubei，444300China； 3HunanProvincialTobaccoM onopolyAdministration，Changsha，410007China； 4YunnanReascendTobaccoTechnology(Group)Co．Ltd，Kunming，Yunnan650106China； 5HubeiProvincialTobaccoResearchInstitute．W uhan430030China Abstract：Aromacomponentproportionandtheirdifferencesamongenriched，clear,andintermediateinflue—curedtobaccowerestudied with84leafsamples(C3F)frommaintobaccoplantingregionsin2009．Resultsshowedthatsignificantorextremelysingificantdifferences existedinsomearomacomponentsproportionamongaromastyles．Ingeneral，clearraomatobaccohadsignificantlyhigherproportion ofMaillradreactionproducts，na dsignificnatorexrtemelysing ificna tlowerproportionofNeophytadienethna enrichednadintemr ediate aromastyletobacco．IntermediatearomatobaccocontainedextremelysignificantlowerproportionofPhenylalanineproductsand Cemdrenoidproductst