一株凝结芽孢杆菌菌粉制备工艺的优化 process optimization of bacillus coagulans powder.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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一株凝结芽孢杆菌菌粉制备工艺的优化 process optimization of bacillus coagulans powder.pdf

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一株凝结芽孢杆菌菌粉制备工艺的优化 process optimization of bacillus coagulans powder

商垫繁倒慧霉饲斟浯加剂lit 一株凝结芽孢杆菌茵粉制备工艺的优化苏雪锋1一，杜小波1．黄继红1’3．杨铭乾1，典姣姣1．王文1，董贞1 450001；3．河南省食品T (1．河南T、№大学生物1i程学院．河南郑州450001：2．郑州f{I食农产品加r研究院．河南郑州、Jk科学研究所有限公司．河南郑州 150053) 摘要：采用响应面试验优化了凝结芽孢杆菌NJ39生长和产芽孢的发酵条件．得到芽孢生成与发酵温度、pH值、 3．5％(种子液茵体密度接种量和发酵时间的关系方程．求解二次多项回归方程确定了发酵温度34℃、接种量l 8 h为产芽孢的最优条件，芽孢数大于2×10cfu／ml。探讨了载体不同添加量的 10‘c{u／m[)、pH7．1和发酵时间58 芽孢菌泥含水量随时间变化的关系．得到在载体加量为1倍、冷阱温度 45℃和真空度20Pa的条件下．冷冻干燥 10h．菌粉含水量在5％以下．芽孢数量达到10l小ljg。关键词：凝结芽孢杆菌；菌粉；裁体；冷冻干燥；制备工艺 6．7 文章编号：1003 0—0051一04 中国分类号：S816．3；S81 文献标志码：A 6202(2014)1 of Process Bacillus optimizationCoagulanspowder Su Zhen。 Wen；．Dong Xuefen91．DuXiaoh01．HuangJihong】．YangMingqian‘．1)ianJiaojia01．Wang of of ShiResearchlnsti— (1．School Univ|【、rsiiy BiologicalEngineering．HenanTechnology．Zhcngzhou15000I．China；2．Zhong rch luteof Producls t50001．China：3．ItenanFood ReseaInstitution． AgricuhuralProcessing．Zhcngzhou provinceIndustry 50053，China) Zhengzhou，l ABSTRACT!Inthenlclhodof surface．thefermentationconditionwas for1he oftheBa response improx’ed growth c’illus(oag— Idla#lSNJ39andits of oftherelation productionspores．Anequation amungsporegeneration．ferm(，ntation valueandfermentationtimewasch、termincd．Resuhsofthetwo showedthatthe lalion．pH