农产品物流可持续发展机制分析.pdfVIP

2010年第4期 江苏经贸职业技术学院学报 第90期 农产品物流可持续发展机制分析 钱廷仙 (江苏经贸职业技术学院 科技产业处，江苏 南京 211168) 摘 要：随着人们环保意识的增强和绿色消费理念认识的深化，农产品物流可持续发展 问题备受重视。信息不对称、技 术落后、信息化程度低、组织保障差等因素，造成农产品物流可持续发展机制缺失，导致物流过程中农产品损耗浪费和环境污 染比较严重。通过标准统一、政策保障、技术创新、行业 自律、信息共享和生态物流等措施，可以有效促进农产品物流可持续 发展机制的建立，增强农产品物流可持续发展能力。 关键词：农产品；物流；可持续发展 中图分类号：F326．6 文献标志码：A 文章编号：1672—2604(2010)04—0001—04 进农产品销售，保证居民餐桌安全等方面的研究还 一 、 引 言 比较少 。 可持续发展是指社会经济发展必须与 自然环境 二、农产品物流可持续发展 及社会环境相联系，使经济建设与资源、环境相协 调，以保证社会实现 良性循环发展…。农产品物流 机制缺失带来的问题 可持续发展是指农产品物流发展与需求增长、资源 (一)损耗浪费 消耗、环境保护之间的相互关系，在不牺牲他人和未 在我国农产品流通过程中，未经加工的鲜销产 来利益的前提下追求发展的能力。农产品可持续发 品占绝大部分，以常温物流或 自然物流为主，保鲜、 展的原则之一，就是使今天的农产品生产、流通和消 包装、再次加工技术比较落后，运输和仓储条件难以 费不影响未来农产品的生产 、流通和消费的环境及 满足需要，农产品在物流过程中损耗严重。资料表 资源条件。将这一原则应用于农产品物流活动中， 明，为了减少损失，50％的水果蔬菜、100％的肉鱼奶 就是要求从环境保护的角度对农产品物流体系进行 等易腐食品需要冷藏。根据对南京农产品物流中心 研究，使农产品物流活动的所有参与者承担起社会 经营商户的调查，目前该市场的水果、蔬菜等农副产 责任，将农产品物流活动同自然环境、社会环境的发 品从采摘、运输、储存到配送等物流环节上的损失率 展协调起来，保证 自身的物流活动有利于环境的良 在26％左右，而发达国家的果蔬损失率一般控制在 性循环发展，即与环境形成一种共生的关系，避免物 5％以下。美国通过 “田间采后预冷一冷库一冷藏 流对环境造成危害，促进生产和消费的健康发展。 车运输一批发站冷库一超市冷柜一消费者冰箱”的 我国是农产品生产和消费大国。近年来，随着环保 冷链物流，使蔬菜、水果等农产品一直处于采后生理 意识的增强以及绿色消费理念认识的深化，人们对 需要的低温状态，在物流环节的损耗率仅有 1％一 2％ I21 优质、绿色农产品的需求越来越大；同时，受绿色壁 。 垒的限制，农产品出口的竞争压力陡升。上世纪9O (二)环境污染 年代 以来，学者对农业可持续发展的热点问题进行 农产品物流产生的环境污染主要包括两个方 了广泛研究，并认为生态农业是农业可持续发展的 面：一是运输车辆造成的交通阻塞、燃料消耗、噪音 方向，但是针对建立农产品物流可持续发展机制，促 和废气；二是对农产品加工、销售及消费过程 中产生 收稿 日期：20