鸡源乳杆菌的分离鉴定与培养条件优化.pdfVIP

第 3O卷第 l期 郑州牧业工程高等专科学校学报 VoL3ONo．1 2010年 2月 JournalofZhengzhouCollegeofAnimalHusbandryEngineering February2010 鸡源乳杆菌的分离鉴定与培养条件优化 宁豫 昌，郭宏伟 (郑州牧业工程 高等专科 学校 ，河南 郑州 450011) 摘要 ：从健康鸡的肠道中分离、鉴定并筛选出 1株耐酸和耐胆盐能力较强的乳杆菌，命名为乳杆菌 L3株 。采用单因素 法和正交试验设计法对乳杆菌 L3株 的培养条件进行 了优化 ，结果表 明，乳杆菌 L3株的最佳液体发酵培养基组成是 4％的蔗糖、0．4％的胰蛋 白胨、lO 的番茄汁、0．5％8一磷酸甘油二钠 、0．2％的柠檬酸铵、0．5％的乙酸钠 、0．1％的吐 温一80、0．1 的L—Cys盐酸盐、0．05 的MgSO 、0．02 的MnSO ，最适接种时间是 l6～18h，最适培养条件是温度 4O℃、培养时间28h、初始pH5．0，在此培养条件下，乳杆菌 L3株的菌落总数可达 8．14×10。cfu／mL。 关键词：乳杆菌；鸡 ；分离；鉴定；培养条件优化 中图分类号：$852．6l2 文献标识码 ：A 文章编号 ：1008—31ll(2010)01—0012—04 Isolation，IdentificationofLactobacillus from ChickenandOptimizationgoftheCultureConditions NING Yu—chang，GUO Hong—wei (ZhengzhouCollegeofAnimalHusbandryEngineering，Zhengzhou450011，China) Abstract：Isolated，identifiedandscreenedoutfrom thehealthychickensaLaetobaeilluswithstrongtoleranceofacid andbilesalt，andnamedasLactobacillusstrainsL3．OptimizedthecultureconditionsofLactobacillusstrainsL3byU— singsingle-- factormethodandorthogonalexperimentaldesignmethod．Theresultsshowedthatbestliquidfermenta· tionmedium compositionofLactobacillusstrainsL3wereasfollows：sucrose4％，tryptone0．4 ，tomatojuice10 ，B —glycerophosphatedisodium0．5％，ammoniumcitrate0．2％，sodium 0．5 ，tween一800．1 ，L—Cyshydrochloride 0．1 ，MgSO40．05 ，MnSO40．02 ，theoptimalvaccinationtimeis16— 18h，theoptimalcultureconditionsof temperatureis40℃ ，incubationtime28h，theinitialpH5．0．Inthiscultureconditions，thetotalcolonyofLactobacil· lusstrainsL3is8．14×10cfu／mL． Keywords：LactobaeiUus；Chicken；Isolation；Identification；CultureConditionsOptimizationg 杆菌(Lactobacillus)是动物机体 内正常的生理 1 材料与方法 菌群之一，在肠道中生长繁殖 ，产生的乳酸和乙酸能 够降低肠道 pH值，抑制有害菌生长，某些乳杆菌还